Rillettes de limande, citron, poivre de malabar 90g Atelier du Poissonnier

Description Rillettes de limande, citron, poivre de malabar 90g Atelier du Poissonnier

Proposées par L’Atelier du Poissonnier, toujours très inspiré sur ce registre créatif et gastronomique, ces rillettes profitent d’une préparation artisanale.

C’est la fraîcheur qui se distingue en premier dans cette recette aérienne et grâce au poivre de malabar (ancêtre Indien du poivre) vous retrouverez des notes sucrées et torrifiées.

À consommer frais sur des toasts de pain grillé.

Ingrédients

Filets de limande du Nord 28.5%, crème (lait), poisson blanc (filets de colin-lieu) 26.4%, huile de colza, concentré de citron (concentré de citron, huile essentielle de citron) 2.8%, sel, poivre de Malabar 0.4%, fibre d’agrumes. Traces possibles d’arêtes. Allergènes : poisson, lait.

Le producteur : L'Atelier du Poissonnier

Créé en 2010 par Antoine Leclerc, l'Atelier du Poissonnier est une conserverie traditionnelle située à Agon-Coutainville dans la Manche. A ses débuts, l'atelier était composé d'Antoine, chef poissonnier de métier depuis 10 ans, et d'un cuisinier spécialisé dans la recherche agroalimentaire.

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