Rillettes au crabe 90g Atelier du poissonnier

Description Rillettes au crabe 90g Atelier du poissonnier

Conçues avec les crustacés les plus nobles de nos côtes Normandes, les rillettes de l'atelier du poissonnier sont d'une finesse incomparable.

Dans cette recette le crabe est préparé de la façon la plus simple possible, afin de préserver la saveur et la finesse de sa chair.

Terrine de poisson en pot en verre de 90g de la gamme Gourmet.

Ingrédients

Filets de poissons blancs (tacaud, églefin ou colin), crème (lait), chair de crabe 19%, fumet de crustacés, jus de citron, fleur de sel, gélifiant (agar-agar). Traces possibles d’arêtes.

Le producteur : L'Atelier du Poissonnier

Créé en 2010 par Antoine Leclerc, l'Atelier du Poissonnier est une conserverie traditionnelle située à Agon-Coutainville dans la Manche. A ses débuts, l'atelier était composé d'Antoine, chef poissonnier de métier depuis 10 ans, et d'un cuisinier spécialisé dans la recherche agroalimentaire.

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