Rillettes de dorade royale au yuzu 90g Atelier du poissonnier

Description Rillettes de dorade royale au yuzu 90g Atelier du poissonnier

Retrouvez dans notre collection  de rillettes gourmet de l'atelier du poissonnier des recettes traditionnelles, simple et sans artifice.

Laissez-vous séduire par des mariages de saveurs originales et irrésistibles comme dans cette recette de daurade royale au yuzu.

L'atelier du poissonnier a su mettre en avant la saveur raffinée de la daurade avec les notes d'agrumes du yuzu. A servir frais. A conserver au fais 48h après ouverture.

Ingrédients

Filets de daurade royale 56%, crème (lait), beurre (lait), jus de yuzu 2%, jus de citron, fleur de sel, gélifiant (agar-agar). Traces possibles d’arêtes.

Le producteur : L'Atelier du Poissonnier

Créé en 2010 par Antoine Leclerc, l'Atelier du Poissonnier est une conserverie traditionnelle située à Agon-Coutainville dans la Manche. A ses débuts, l'atelier était composé d'Antoine, chef poissonnier de métier depuis 10 ans, et d'un cuisinier spécialisé dans la recherche agroalimentaire.

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