Domaine de la Galotière

Domaine de la Galotière

Situé en Normandie, le domaine familial de la Galotière est une cidrerie, distillerie fermière du Pays d'Auge.

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Le Domaine familial de la Galotière



Situé en Normandie, le domaine familial de la Galotière est une véritable carte postale du pays d'Auge avec ses bâtiments en colombages du XVIIème siècle.


De père en fils, il y a ici, toujours le même respect des traditions et de la nature.


Les vergers en côteaux du domaine, plantés de pommiers et de poiriers haute tige, associés au climat tempéré de la Normandie, produisent des fruits d'excellente qualité.


Tous les produits de cette production proviennent de fruits issus des vergers conduits en agriculture biologique.



Distillerie fermière du Pays d'Auge


Cidres et poirés bio


Le domaine produit des cidres doux, des cidres demi-sec dont le fameux cidre Pays d'Auge et des cidres brut et des poirés très raffraichîssant. Tous les cidres et poirés sont élaborés avec des pommes ou des poires biologiques provenant des vergers du domaine.


Certaines cuvées dites de Prestiges sont adaptées et conçues pour des tables gastronomiques.



Calvados Pays d'Auge


Les Calvados sont réalisés en appellation d'origine contrôllé Pays d'Auge. La distillation s'effectue dans des alambic à repasse. Une double distillation est nécessaire pour obtenir un Calvados Pays d'Auge. La gamme des Calvados Galotière est large du plus jeune ( 2 ans minimum) au très vieux Calvados (+ de 20 ans ). Jean Luc Ollivier est de plus en plus reconnu pour ses talents de maître chais.


Détails
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