Rillettes de maquereau, yuzu, shiso 90 gr Atelier du Poissonnier

Description Rillettes de maquereau, yuzu, shiso 90 gr Atelier du Poissonnier

Couramment utilisé en Asie depuis l'Antiquité, le shiso, basilic japonais, est une plante sacrée, calmante et relaxante.

Quant au yuzu, il possède un goût proche de celui de la mandarine et du pamplemousse jaune.

Dans ces rillettes, l'atelier du poissonnier a choisi d'associer ces deux aliments pour apporter de la douceur au maquereau plutôt connu pour son goût fort.

Ingrédients

Filets de maquereaux 50.8%, crème (lait), jus de yuzu 5%, shiso 3.6%, huile d’olive, sel, poudre de yuzu 0.3%, fibre d’agrumes. Traces possibles d’arêtes. Allergènes : poisson, lait.

Le producteur : L'Atelier du Poissonnier

Créé en 2010 par Antoine Leclerc, l'Atelier du Poissonnier est une conserverie traditionnelle située à Agon-Coutainville dans la Manche. A ses débuts, l'atelier était composé d'Antoine, chef poissonnier de métier depuis 10 ans, et d'un cuisinier spécialisé dans la recherche agroalimentaire.

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