Vinaigrier en grès 3L poterie artisanale Turgis

Description Vinaigrier en grès 3L poterie artisanale Turgis

Le vinaigrier est un récipient en grès de couleur marron clair. Il est fabriqué à Noron-La-Poterie, commune dans le Calvados détenant tout le savoir-faire potier. Les premières activités potières à Noron remontent à l'an 1745. Le vinaigrier est un ustensile de cuisine permettant de créer son vinaigre, stocker de l'huile, ou encore des macérations à base d'alcool et de fruits. Cet accessoire est vendu avec son couvercle pour protéger le contenu de la poussière et de la lumière.

Comment fabriquer son vinaigre de cidre maison avec sa mère ?

Le vinaigrier en grès au sel de la poterie Turgis à Noron est élaboré de façon traditionnelle, c'est-à-dire dans le respect des méthodes d'autrefois. Tourné à la main, ce vinaigrier bombé, d'une contenance de 2.5 litres au choix, vous permettra de réaliser vous-même votre propre vinaigre de cidre de la manière la plus naturelle qui soit. Pour obtenir un vinaigre de grande qualité, il faut d'abord récupérer une mère de vinaigre dans une bouteille de vinaigre de cidre bio non pasteurisé, non filtré. Il suffit de placer la mère dans le vinaigrier et d'y rajouter vos restes de cidre ou de vin et d'attendre quelques semaines, juste le temps nécessaire pour que la fermentation acétique débute. Le petit robinet en liège, en bas du vinaigrier, permet de soutirer le vinaigre afin de le consommer.

Pour que la production de vinaigre demeure, il faut penser à ajouter régulièrement du vin ou du cidre dans le vinaigrier, qu'il faut placer de préférence dans une pièce à température ambiante. Ce vinaigrier artisanal en grès est indispensable pour produire et pour conserver tous les bienfaits et propriétés du vinaigre de cidre ou de vin. Afin de vous aider dans la recette du vinaigre de cidre, nous recommandons d'utiliser un vinaigrier en grès.

Le grès, un matériau de qualité pour vos poteries

Le grès est un matériau céramique très résistant et dur. Il est particulièrement apprécié pour sa robustesse et sa durabilité, c'est pour cette raison que le vinaigrier est réalisé à partir de grès, tout comme beaucoup de poteries destinées à la cuisine et les objets de décoration. Le grès est également connu pour sa grande capacité de rétention de la chaleur, ce qui en fait un matériau idéal pour les plats et les assiettes qui passent au four ou au micro-ondes, notamment les terrines à teurgoules.

Nos conseils pour nettoyer votre récipient de cuisine

Afin de nettoyer et entretenir votre vinaigrier en grès, nous vous recommandons tout d'abord de rincer soigneusement le vinaigrier à l'eau chaude après chaque utilisation pour éviter les odeurs désagréables et les taches tenaces. Le grès est facile à entretenir et peut être lavé à l'eau chaude sans risque de se fissurer ou de se détériorer. De plus, le récipient est bombé et détient deux anses, qui permettent de le transporter et le manipuler facilement. Si votre vinaigrier est très sale ou encrassé, vous pouvez utiliser un mélange d'eau chaude et de vinaigre blanc pour enlever les taches tenaces. Laissez agir le mélange pendant quelques minutes avant de rincer à l'eau chaude. Privilégiez le savon solide et une éponge douce plutôt que des produits abrasifs ou des éponges à récurer, qui pourraient rayer ou endommager la surface du grès. En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de préserver votre vinaigrier en grès en toute simplicité.

Caractéristiques du vinaigrier bombé

La poterie artisanale est moulée à la main et est dotée d'un trou. Celui-ci permet d'incorporer un bouchon en liège accompagné d'un robinet en bois. Ce système permet de vider le contenu du récipient. Il est important que le robinet soit situé en bas du vinaigrier, car la mère de vinaigre doit être conservée dans le bocal. En effet, la mère flotte à la surface du liquide et donc ne serra pas extraite par le robinet.

Le vinaigrier détient, en plus du robinet, deux anses pour le déplacer ainsi d'un couvercle non hermétique. Cette donnée est importante parce que la fabrication du vinaigre, il est primordial que l'air circule afin de déclencher le processus de fermentation. Pour finir, laisser votre vinaigrier sur le plan de travail de votre cuisine à température ambiante et non au frais. La raison : les bactéries se développant dans le vinaigrier meurent à des températures trop basses.

Voici les dimensions de notre vinaigrier artisanal :
Largeur : 16 cm
Hauteur : 26 cm
Poids : 1,7 kg
Volume : 2,5 litres

Le producteur : Poterie Turgis - Auguste Turgis

Situé dans le Bessin sur l’axe Bayeux Saint Lô, le village de Noron-la-Poterie est l’un des plus importants centres de grès au sel et grès émaillés français. La Poterie Turgis, est un petit atelier artisanal dont l'histoire familiale s'étend sur plus de 4 générations. Ils sont aujourd’hui 7 à s’occuper de l’entreprise familiale. La poterie Turgis entretient sa gamme de poterie traditionnelle et contemporaine.

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