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Avis clients
✅ Saumon d'Écosse fumé de qualité supérieur
✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson
✅ Salage au sel léger réalisé au sec
✅ Saumon entier non tranché
✅ Saumon sous-vide de 1kg (à + ou - 75g), cela représente 10 à 12 convives
✅ DLC de +18 jours
⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes, il sera livré chez vous à la date ci-dessous :
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Expédition :
Producteur
William Palfreyman
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✅ Saumon d'Écosse supérieur, fumé et tranché par un artisan Normand ✅ Fumage au bois de pommier parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé et tranché, environ 22 tranches ✅ Saumon sous-vide de 1kg (+ ou - 75g), cela représente 10/12 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez pour les fêtes, il sera livré chez...
Indisponible ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite entière non tranchée ✅ Truite sous-vide de 700g (à + ou - 50g), cela représente 6 à 8 convives ✅ DLC de +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée chez vous à la date ci-dessous :
Indisponible ✅ Saumon d'Écosse fumé de qualité supérieur ✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé en 4 tranches ✅ Barquette de saumon sous-vide de 100g, idéal pour 2 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes, il sera livré chez vous à la date ci-dessous :
Indisponible ✅ Saumon d'Écosse fumé de qualité supérieur ✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé en 10 tranches ✅ Barquette de saumon sous-vide de 250g, idéal pour 4 à 5 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes, il sera livré chez vous à la date ci-dessous :
Indisponible ✅ Truite de Normandie fumée et aromatisée au Calvados et basilic ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite prétranchée en 4 tranches ✅ Truite sous-vide de 250g, cela représente 1 à 2 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée chez vous à la date...
Poids
1000g
Conditionnement
Non tranché
DLUO/DLC
18 jours à la livraison
Producteur
William Palfreyman
Origine
Carentan-les-Marais (50)
Traditionnellement dégustée avec du citron et de l'aneth, le saumon, se marie avec beaucoup d'aromates. Ajoutez-y du romarin, du persil, ou encore du fenouil, pour en relever le goût.
Chaque année, nous sommes heureux de vous accompagner dans vos repas de fêtes. Une nouveauté arrive dans notre épicerie fine : saumons et truites aux saveurs normandes. Nous vous proposons des précommandes de saumon fumé pour vos repas festifs. Présenté sous-vide, ce saumon fumé au bois de pommier n'est pas découpé, vous pourrez donc le trancher à votre convenance. Le filet pèse environ 1kg (à + ou - 75g). Savourez les délicieuses saveurs du saumon fumé avec son fumage exceptionnel. Partagez-le avec vos convives, cela représente une quantité pour 10 à 12 personnes.
Choisissez le saumon ou la truite qui vous convient parmi notre sélection (tranché ou non, en filet ou en barquette etc...). Vous avez jusqu'au 15 décembre inclus pour valider votre précommande.
La date de livraison est le jeudi 19 décembre 2024, que vous ayez chisis une livraison votre domicile ou en point relais. Vous recevrez des e-mails et/ou sms du transporteur pour vous informer du suivi du colis.
Votre saumon vous sera livré dans un sac isotherme, en moins de 24h, sous vide, dans le respect de la chaîne du froid, grâce au pain de glace. La date de péremption est de + 18 jours, ce qui vous permet de le consommer pour Noël et le jour de l'An.
Le fumage au bois de pommier est une technique particulière qui apporte une saveur douce et fruitée au saumon. Ce procédé consiste à exposer le poisson 72 heures à la fumée produite par la combustion lente de copeaux de bois de pommier normand. La fumée du pommier est plus douce que celle du hêtre pour un goût toujours plus raffiné. Cette méthode délicate préserve les qualités gustatives du saumon tout en lui conférant une légère note fruitée caractéristique. De plus, l'artisan normand William Palfreyman réalise un fumage et un salage fins et légers.
Le saumon d'Écosse est reconnu comme l'un des meilleurs au saumon. Nous proposons un saumon de qualité supérieure qui se distingue par sa chair tendre et savoureuse, ainsi que par sa couleur rose orangé profond. Sa texture fondante en bouche et son goût riche en font un mets particulièrement apprécié des fins palais. C'est grâce à une logistique spécifique que le saumon conserve ces propriétés. En effet, dès que le saumon est pêché dans les eaux écossaises, il est rapatrié en Normandie, plus précisément à Carentan-les-Marais en moins de 24 heures. C'est ensuite qu'intervient le professionnel William Palfreyman pour préparer, sécher et fumer le saumon et la truite.
Tous nos poissons sont frais et sont conditionnés sous vide offrant une conservation optimale au réfrigérateur. Vous pouvez donc conserver vos barquettes et filets à une température comprise entre 0 et 4°C, pendant une période de 18 jours dès réception du saumon.
Recevez votre commande de saumon fumé ou de truite en moins de 24 heures après l'expédition, directement chez vous ou en point relais. Nos expéditions seront donc effectuées 1 jour avant la date de livraison, soit le 16 décembre pour une livraison le 17 décembre (ou 18 décembre en fonction des régions). Nos colis isothermes accompagnés d'un pain de glace garantissent une livraison réfrigérée, pour le respect de la chaîne du froid et par conséquent un saumon toujours savoureux.
Nos filets de saumon ainsi que les barquettes sont emballés sous vide pour une conservation longue durée. Vous donc pouvez les congeler. Il est recommandé de les déguster dans les 3 mois après la congélation afin de profiter pleinement des saveurs du saumon.
Si vous avez l'intention de commander d'autres produits que du poisson, ils seront expédiés en même temp que votre saumon. Pour toute demande spéciale concernant la livraison ou pour toutes questions, n'hésitez pas à nous contacter.
William & James, créée en 1992 par William Palfreyman, se distingue par son engagement envers les méthodes traditionnelles et offre une large variété de saumons de différentes origines, ainsi que de délicieuses truites fumées de Normandie, mettant en avant leur quête constante de qualité.
Indisponible ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite prétranchée, environ 10 tranches ✅ Truite sous-vide de 250g, cela représente 4 à 5 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée chez vous à la date...
Indisponible ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite entière non tranchée ✅ Truite sous-vide de 700g (à + ou - 50g), cela représente 6 à 8 convives ✅ DLC de +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée chez vous à la date ci-dessous :
Indisponible ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite prétranchée, environ 4 tranches ✅ Truite sous-vide de 100g, cela représente 2 à 4 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée chez vous à la date ci-dessous :
Indisponible ✅ Saumon d'Écosse fumé de qualité supérieur ✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé en 4 tranches ✅ Barquette de saumon sous-vide de 100g, idéal pour 2 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes, il sera livré chez vous à la date ci-dessous :
Indisponible ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite entière et tranchée, environ 15 tranches ✅ Truite sous-vide de 700g (à + ou - 50g), cela représente 6 à 8 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée chez...
✅ Saumon d'Écosse supérieur, fumé et tranché par un artisan Normand ✅ Fumage au bois de pommier parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé et tranché, environ 22 tranches ✅ Saumon sous-vide de 1kg (+ ou - 75g), cela représente 10/12 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez pour les fêtes, il sera livré chez...
Indisponible ✅ Truite de Normandie fumée et aromatisée au Calvados et basilic ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite prétranchée en 4 tranches ✅ Truite sous-vide de 250g, cela représente 1 à 2 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée chez vous à la date...
Indisponible ✅ Saumon d'Écosse fumé de qualité supérieur ✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé en 10 tranches ✅ Barquette de saumon sous-vide de 250g, idéal pour 4 à 5 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes, il sera livré chez vous à la date ci-dessous :
Saumon de qualité
Délicieux saumon fumé, très facile à trancher ! Nous l'avons mangé en famille et tout le monde était unanime, il est goûtu et fondant !