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William Palfreyman

William Palfreyman : artisan fumeur de saumon et truite depuis 1992

William & James, créée en 1992 par William Palfreyman, se distingue par son engagement envers les méthodes traditionnelles et offre une large variété de saumons de différentes origines, ainsi que de délicieuses truites fumées de Normandie, mettant en avant leur quête constante de qualité.

William Palfreyman Carentan-les-Marais (50) 7 produits

  • Disponible

    ✅ Saumon d'Écosse fumé de qualité supérieur ✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé en 10 tranches ✅ Barquette de saumon sous-vide de 250g, idéal pour 4 à 5 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes, il sera livré chez vous à la date ci-dessous :

    • 5
    • 250g
    • 10 tranches
    27,01 €
    Disponible 108.04 € par kg
  • Disponible

    ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite prétranchée, environ 10 tranches ✅ Truite sous-vide de 250g, cela représente 4 à 5 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée chez vous à la date...

    • 5
    • 250g
    • 10 tranches
    23,60 €
    Disponible 94.40 € par kg
  • Disponible

    ✅ Saumon d'Écosse fumé de qualité supérieur ✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé en 4 tranches ✅ Barquette de saumon sous-vide de 100g, idéal pour 2 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes, il sera livré chez vous à la date ci-dessous :

    • 4
    • 100g
    • 4 tranches
    12,80 €
    Disponible 128.00 € par kg
  • Disponible

    ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite prétranchée, environ 4 tranches ✅ Truite sous-vide de 100g, cela représente 2 à 4 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée chez vous à la date...

    • 100g
    • 4 tranches
    10,33 €
    Disponible 103.30 € par kg
  • Disponible

    ✅ Truite de Normandie fumée et aromatisée au Calvados et basilic ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite prétranchée en 4 tranches ✅ Truite sous-vide de 250g, cela représente 1 à 2 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée chez vous à la...

    • 3,5
    • 100g
    • 4 tranches
    10,33 €
    Disponible 103.30 € par kg
  • Top ventes
    Disponible

    ✅ Saumon d'Écosse supérieur, fumé et tranché par un artisan Normand ✅ Fumage au bois de pommier parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé et tranché, environ 22 tranches ✅ Saumon sous-vide de 1kg (+ ou - 75g), cela représente 10/12 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez pour les fêtes, il sera livré...

    • 5
    • 1000g
    • Tranché
    80,47 €
    Disponible 80.47 € par kg
  • Disponible

    ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite entière et tranchée, environ 15 tranches ✅ Truite sous-vide de 700g (à + ou - 50g), cela représente 6 à 8 convives ✅ DLC à la livraison +18 jours ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes, elle sera livrée...

    • 5
    • 700g
    • Tranché
    47,30 €
    Disponible 67.57 € par kg
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7

William & James, créée en 1992 par William Palfreyman en Normandie, est une entreprise renommée pour son dévouement aux méthodes traditionnelles. Leur vaste sélection de saumons provenant de diverses régions du monde et de truites fumés, en provenance de Normandie, sont le reflet de leur engagement envers la qualité.


Saumons et truites authentiques et savoureuses


Au cœur de l'approche de William & James se trouvent des principes clés. D'abord, une sélection minutieuse des matières premières et un contrôle constant garantissent l'excellence des produits. Ensuite, des partenariats solides avec des fournisseurs de confiance assurent une stabilité dans l'approvisionnement. La recette traditionnelle, basée sur le salage au sel sec et un fumage à basse température avec du bois de pommier et de hêtre, apporte des saveurs subtiles et une authenticité indéniable aux produits. Enfin, l'objectif est de proposer des produits authentiques et savoureux, qui plaisent aux palais les plus exigeants.


En somme, William & James, avec son respect des méthodes traditionnelles et sa quête incessante de la qualité, s'impose comme une référence incontournable dans le domaine de la cuisine fumée.