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William Palfreyman

William Palfreyman : artisan fumeur de saumon et truite depuis 1992

William & James, créée en 1992 par William Palfreyman, se distingue par son engagement envers les méthodes traditionnelles et offre une large variété de saumons de différentes origines, ainsi que de délicieuses truites fumées de Normandie, mettant en avant leur quête constante de qualité.

William Palfreyman • Carentan-les-Marais (50) • 9 produits

  • Indisponible
    William Palfreyman

    ✅ Saumon d'Écosse fumé de qualité supérieur ✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé en 10 tranches ✅ Barquette de saumon sous-vide de 250g, idéal pour 4 à 5 convives ⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes en sélectionnant la date de livraison souhaitée

    • 250g
    27,01 €
    Rupture de stock 108.04 € par kg
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  • Indisponible
    William Palfreyman

    ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite prétranchée, environ 10 tranches ✅ Truite sous-vide de 250g, cela représente 4 à 5 convives ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes en sélectionnant la date de livraison souhaitée

    • 250g
    23,60 €
    Rupture de stock 94.40 € par kg
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  • Indisponible
    William Palfreyman

    ✅ Saumon d'Écosse fumé de qualité supérieur ✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé en 4 tranches ✅ Barquette de saumon sous-vide de 100g, idéal pour 2 convives ⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes en sélectionnant la date de livraison souhaitée

    • 3,5
    • 100g
    12,80 €
    Rupture de stock 128.00 € par kg
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  • Indisponible
    William Palfreyman

    ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite prétranchée, environ 4 tranches ✅ Truite sous-vide de 100g, cela représente 2 à 4 convives ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes en sélectionnant la date de livraison souhaitée

    • 100g
    10,33 €
    Rupture de stock 103.30 € par kg
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  • Indisponible
    William Palfreyman

    ✅ Truite de Normandie fumée et aromatisée au Calvados et basilic ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite prétranchée en 4 tranches ✅ Truite sous-vide de 250g, cela représente 1 à 2 convives ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes en sélectionnant la date de livraison souhaitée

    • 2
    • 100g
    10,33 €
    Rupture de stock 103.30 € par kg
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  • Top ventes
    Indisponible
    William Palfreyman

    ✅ Saumon d'Écosse supérieur, fumé et tranché par un artisan Normand ✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon préparé et tranché, environ 22 tranches ✅ Saumon sous-vide de 1 000g (à + ou - 75g), cela représente 10 à 12 convives ⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes en sélectionnant la date...

    • 5
    • 1000g
    80,09 €
    Rupture de stock 80.09 € par kg
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  • Indisponible
    William Palfreyman

    ✅ Saumon d'Écosse fumé de qualité supérieur ✅ Fumage au bois de pommier, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Saumon entier non tranché ✅ Saumon sous-vide de 1 000g (à + ou - 75g), cela représente 10 à 12 convives ⚠️ Précommandez votre saumon pour les fêtes en sélectionnant la date de livraison souhaitée

    • 1000g
    75,36 €
    Rupture de stock 75.36 € par kg
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  • Indisponible
    William Palfreyman

    ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite entière et tranchée, environ 15 tranches ✅ Truite sous-vide de 700g (à + ou - 50g), cela représente 6 à 8 convives ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes en sélectionnant la date de livraison souhaitée

    • 5
    • 700g
    47,30 €
    Rupture de stock 67.57 € par kg
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  • Indisponible
    William Palfreyman

    ✅ Truite de Normandie fumée de qualité supérieure ✅ Fumage au bois de hêtre, parfumant le poisson ✅ Salage au sel léger réalisé au sec ✅ Truite entière non tranchée ✅ Truite sous-vide de 700g (à + ou - 50g), cela représente 6 à 8 convives ⚠️ Précommandez votre truite pour les fêtes en sélectionnant la date de livraison souhaitée

    • 700g
    42,56 €
    Rupture de stock 60.80 € par kg
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produits sur
9

William & James, créée en 1992 par William Palfreyman en Normandie, est une entreprise renommée pour son dévouement aux méthodes traditionnelles. Leur vaste sélection de saumons provenant de diverses régions du monde et de truites fumés, en provenance de Normandie, sont le reflet de leur engagement envers la qualité.


Saumons et truites authentiques et savoureuses


Au cœur de l'approche de William & James se trouvent des principes clés. D'abord, une sélection minutieuse des matières premières et un contrôle constant garantissent l'excellence des produits. Ensuite, des partenariats solides avec des fournisseurs de confiance assurent une stabilité dans l'approvisionnement. La recette traditionnelle, basée sur le salage au sel sec et un fumage à basse température avec du bois de pommier et de hêtre, apporte des saveurs subtiles et une authenticité indéniable aux produits. Enfin, l'objectif est de proposer des produits authentiques et savoureux, qui plaisent aux palais les plus exigeants.


En somme, William & James, avec son respect des méthodes traditionnelles et sa quête incessante de la qualité, s'impose comme une référence incontournable dans le domaine de la cuisine fumée.