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Calvados arrangé et rhum arrangé 

Les Calvados arrangés et autres macérations

Retrouvez de délicieuses recettes de fruits macérés dans du Calvados et quelques macérations bien plus répandus à base de Rhum.

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Qu'est-ce que le Calvados arrangé et le Rhum arrangé ?

Commençons tout d'abord par comprendre ce qu'est un Calvados arrangé. Le Calvados est une eau-de-vie originaire de Normandie, en France, obtenue à partir de la distillation de cidre ou de poiré. Pour être appelé ainsi, il doit respecter certaines normes strictes, notamment au niveau du vieillissement et de la zone géographique de production. En y ajoutant ensuite divers ingrédients tels que des fruits, des épices ou des plantes, on obtient un Calvados arrangé.

Quant au Rhum arrangé, c'est exactement la même chose sauf que l'on remplace le Calvados par un autre alcool : le rhum blanc. Ce type de boisson est une tradition originaire des îles de l'océan Indien, principalement de La Réunion et de Madagascar. Il s'agit de rhum dans lequel on fait macérer des ingrédients variés tels que des fruits, des épices, des herbes ou encore des bonbons. Les possibilités sont infinies et permettent de créer des mélanges originaux et savoureux.

Les différentes étapes pour réussir un Calvados ou Rhum arrangé

1. Choisir la base alcoolique

Pour réussir un bon Calvados ou Rhum arrangé, il est indispensable de choisir une base alcoolique de qualité. En effet, un bon calvados ou rhum vous apportera plus de saveurs et sera bien meilleur en bouche.

2. Préparer les ingrédients à macérer

Sélectionnez les fruits, épices, herbes et autres ingrédients que vous souhaitez utiliser pour aromatiser votre boisson. Veillez à ce qu'ils soient frais et de bonne qualité. Nettoyez les fruits et coupez-les en morceaux si nécessaire. Épluchez les agrumes et utilisez uniquement les zestes, sans la partie blanche amère. Broyez les épices pour libérer leurs arômes. Hachez finement les herbes pour maximiser leur infusion.

3. L'art de la macération

Verser le calvados ou le rhum dans un bocal ou une bouteille en verre avec les ingrédients choisis. Assurez-vous que le récipient soit hermétique pour préserver au mieux les arômes. La durée de macération varie selon les ingrédients utilisés et vos goûts personnels. Cela peut aller de quelques jours à plusieurs mois. Vous pouvez utiliser notre vinaigrier en grès avec son robinet avec de laisser macérer votre préparation.

Petite astuce !

La macération doit se faire à l'abri de la lumière et dans un endroit frais. N'hésitez pas à goûter régulièrement votre préparation pour vérifier l'évolution des saveurs et ajuster si nécessaire.

4. Filtrer et déguster

Une fois la macération terminée, filtrez le mélange à l'aide d'un chinois ou d'un filtre en papier pour obtenir une boisson limpide et sans résidus. Il ne vous reste plus qu'à déguster votre Calvados ou Rhum arrangé, seul ou accompagné !

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