Les rhums arrangés artisanaux et fruités de Cabrakan

Des rhums arrangés fabriqués à Isigny-sur-Mer

La distillerie Cabrakan est une entreprise à Isigny-sur-Mer, en Normandie. Cabrakan est spécialisée dans la production de rhums arrangés. Elle a été créée en 2021 par deux passionnés de rhum, Romain et Pauline. Le rhum arrangé est un produit d’exception qui n’est pas répandu partout. C’est pourquoi la société Cabrakan s’attache à créer des rhums arrangés aux saveurs typiques et authentiques de la Normandie. Par exemple vous trouverez des recettes de rhums arrangés au Caramel d'Isigny. Ils sont constamment en quête de nouvelles saveurs. Les rhums arrangés sont créés à partir de rhums agricoles blanc de la Guadeloupe afin d’enrichir leur goût.

Une infusion et une macération de fruits en plusieurs étapes

Les Rhum Lovers, Romain et Pauline, sont exigeants dans leur travail. En effet, ils privilégient la qualité et le goût pour leurs rhums arrangés. C'est pourquoi, ils sélectionnent eux-mêmes les fruits pour leurs recettes. Les fruits mûrs et frais sont coupés à la main. Chaque morceau est déposé délicatement au fond de la bouteille de rhum vide.

Encore une fois, leur désir de fabriquer un rhum arrangé savoureux, les pousse à réaliser une infusion en plusieurs étapes. En effet, Cabrakan fait infuser le rhum et les épices dans des cuves en inox puis réduit cette infusion. C'est un second temps que cet alcool blanc épicé va macérer avec les fruits. Il est vrai que chaque réduction n'est pas identique, c'est pourquoi, ce procédé va permettre aux Rhum Lovers de préserver les arômes de chaque ingrédient. C'est ainsi que les rhums arrangés normands sont réalisés.