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Les tripes Michel Ruault sont un régal pour les papilles. Tout est préparé dans la simplicité, il n'y a pas d'ingrédients étrangers à la recette traditionnelle, juste un savoir faire exceptionnel.
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Producteur
Tripes Viroises Michel Ruault
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In Stock Les tripes Michel Ruault sont un régal pour les papilles. Tout est préparé dans la simplicité, il n'y a pas d'ingrédients étrangers à la recette traditionnelle, juste un savoir faire exceptionnel.
In Stock L’origine des Tripes au Calvados remonte à une actualité plus récente que leur consoeur "à la mode de Caen".
In Stock Les terrines de campagne de la Maison Ruault sont le fruit de 60 ans d'un savoir-faire exceptionnel alliant tradition et création gastronomique.
In Stock Bocal 180g rillettes de porc artisanales. 100% pur porc. Rillettes élaborées à Vire en Normandie par la Maison Michel Ruault. Achat/Vente rillettes.
In Stock Le cidre brut "corsé" de la ferme de Billy.
Poids
400g
Appellation
STN Tripes à la mode de Caen
DLUO/DLC
24 mois
Producteur
Tripes Viroises Michel Ruault
Origine
Vire - Calvados (14)
EAN13
8625184521756
Servez les tripes très chaudes accompagnées de pommes de terre cuites à la vapeur ou avec des frites maison. N'hésitez pas à ouvrir un cidre brut ou AOC Pays d'Auge, afin de donner une dimension supplémentaire aux saveurs du plat.
« La recette est simple, explique Philippe Ruault.
Il faut mettre les quatre morceaux de l'estomac du bœuf : le bonnet, la panse, le feuillet et la caillette... On y ajoute des pieds de bœuf... Et surtout pas d'alcool ! Sinon ce ne sont plus des tripes à la mode de Caen ! » Ajoutez à cela des carottes et des oignons, épluchés et découpés à la main. (Interview Ouest France 12 aout 2014 - Mélanie LELION)
Les tripes Michel Ruault sont un régal pour les papilles. Tout est préparé dans la simplicité, il n'y a pas d'ingrédients étrangers à la recette traditionnelle, juste un savoir faire exceptionnel.
Estomacs et pieds de boeuf (70 %), jus de cuisson, carottes, oignons, sel, poivre, épices (céleri).
Viande origine France
L’origine des tripes remonte au Moyen Age où elles comblaient déjà Guillaume le Conquérant qui s’en délectait en les accompagnant d’un jus de pommes. On attribue la paternité des « tripes à la mode de Caen » à un moine cuisinier de l’abbaye au Hommes de Caen, du nom de Sidoine Benoît. Les tripes se préparent dans un récipient en terre conçu à cet usage, la « tripière » dont le couvercle est luté durant la très longue cuisson. Il existe une confrérie consacrée à la dégustation et à la promotion des tripes à la mode de Caen : « le Grand Ordre de la Tripière d'Or».
Tripes viroises Ruault
Excellent , un délice .
Livraison rapide , efficace , j'en recommanderais .
-5% In Stock Un lot pour découvrir les tripes de Normandie sous différentes recettes !
Les tripes Michel Ruault sont un régal pour les papilles. Tout est préparé dans la simplicité, il n'y a pas d'ingrédients étrangers à la recette traditionnelle, juste un savoir-faire exceptionnel.
In Stock Les tripes à la mode de Caen sont un plat authentique, aux saveurs exquises, qui remporteront un franc succès auprès de vos invités, au cours de vos dîners.
In Stock Les tripes Michel Ruault sont un régal pour les papilles. Tout est préparé dans la simplicité, il n'y a pas d'ingrédients étrangers à la recette traditionnelle, juste un savoir faire exceptionnel.
In Stock Tripes à la mode de Caen championnes du monde en 2005 et 2010.
-10% In Stock Lot de tripes à la mode de Caen présenté sous forme de boite métal. Assortiment de 6 conserves 420g de tripes à la mode de Caen.
In Stock Tripes viroises à la mode de Caen confectionnées artisanalement par Michel Ruault. Des tripes à la mode de Caen présentées sous forme de boite métal.
-5% In Stock Lot de tripes à la mode de Caen présenté sous forme de boite métal. Assortiment de 3 conserves de 850g de tripes à la mode de Caen.
L’origine des Tripes au Calvados remonte à une actualité plus récente que leur consoeur "à la mode de Caen".
In Stock L’origine des Tripes au Calvados remonte à une actualité plus récente que leur consoeur "à la mode de Caen".