Tripes au Calvados 750g La Chaiseronne

Description Tripes au Calvados 750g La Chaiseronne

Une savoureuse recette typiquement Normande.

La Chaiseronne, maître artisan boucher charcutier, s'engage à respecter l'authenticité des saveurs des recettes d'autrefois en les composants de grands produits des terroirs de Normandie.

Ce plat composé de tripes et mijoté au Calvados a été cuisiné à la mode de Caen.

Une recette très ancienne apparue au moyen âge, elle est l'une des spécialités normandes les plus appréciées.

Ingrédients

Tripes 80% et pied de boeuf, eau, oignons, carottes, vin blanc (anhydride sulfureux et sulfites), sel, calvados dénaturé 1%, poivre blanc

Réalisée à partir d'une viande bovine de race normande accompagnées de petits légumes normands.

Le producteur : La Chaiseronne

La Chaiseronne fût créée en 1980 à la Chaise Baudouin à l'initiative de Jean Luc Blandin.   Aujourd'hui implantée à Brécey dans le sud de la Manche au cœur d'un bassin d'élevage verdoyant à proximité du Mont Saint Michel, elle est l'une des principales entreprises spécialisées dans la boucherie et la charcuterie traditionnelle.

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