Recette de Côte de porc

Épluchez et découpez les patates en petits cubes d'1cm sur 1cm. Faites chauffer le beurre dans une poêle et cuisez-les à feu moyen pendant 20 minutes. Remuez régulièrement. Salez et poivrez

Pendant que vos patates cuisent, chauffez le beurre dans votre sauteuse et faites revenir vos côtes de porc entre 8 à 10 minutes de chaque côté et retirez les côtes de porc de la sauteuse.

Pour réaliser notre sauce, nous allons réutiliser notre poêle et la déglacer avec deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre et laissez réduire. Grattez votre poêle avec une cuillère à bois afin de déloger les sucs de cuisson. Versez le cidre, faites de nouveau réduire de moitié avant de verser votre crème. Bien mélanger avant de remettre la viande qu'elle puisse s'enivrer de cette merveilleuse sauce normande.

Rassemblez les côtes de porc dans un plat. Recouvrez la viande de votre sauce et disposez les petites patates sautées tout autour. Régalez-vous de ce plat typique normand.