Par tailles
Les 3 AOC
Apéritifs
Facilité
Rapidité
Prix
Découvrez la recette de la moule à la crème d'Isigny Pas la peine de se trouver en Normandie pour faire vous-même des moules à la normande. Il vous suffit de vous procurer des produits de qualité ! Pour cette recette nous allons nous procurer les fameuses moules de bouchot, de la crème d'Isigny et d'un cidre AOP Pays d'Auge pour la sauce. Ce plat traditionnel en Normandie est notamment très apprécié pour sa sauce crèmeuse utilisée également dans la région pour des plats à base de poisson.
Cidre AOC Pays d'Auge Domaine du Manoir de Montreuil Arômes caramélisés et fruités
Le Cidre AOP Pays d'Auge est un cidre à fermentation naturelle, non pasteurisé et non gazéifié.
Cidre Cuvée réserve Tradition du Manoir de Grandouet. Cidre AOC Pays d'Auge élaboré à Cambremer en Basse Normandie.
Recette de cuisine normande écrite par Made in Calvados le 28/04/2021
Plat salé à base de moules de bouchot
moules, bouchot, normande, crème, isigny, cidre
4
4,9 / 5 pour 31 avis
Durée de préparation : 10 min
Durée de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 min
La recette de la moule à la crème est connu sur tout le territoir. En parlant de territoir, la Normandie contient 600km de littoral ce qui en fait une région où la pêche a toute sa place dans la culture culinaire normande. Cette recette de moule à la normande que nous partageons avec vous est une recette simple à réaliser à base de crème et de cidre normand. Un délice venant tout droit des côtes de Normandie. Pour accompagner vos moules rien de tel que des frites à tremper dans votre sauce.
Préparez les ingrédients est une étape très importante pour déguster des moules sans que cela craque sous la dent. Nous allons donc ici, être très attentifs à bien laver nos moules, émincez nos échalotes et la ciboulette.
Faites fondre le beurre, mijotez les échalottes et la ciboulettes.
Une fois les échalotes blanchies, mouillez vos moules en ajoutant le cidre. Couvrez en augmentant la température du feu. Au bout de 6 à 7 minutes celles-ci sont ouvertes et prêtes à être dégustées. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche. Ensuite Ajoutez ce mélange dans votre casserole et mélanger.
Disposez les moules dans des assiettes creuses nappez de jus de cuisson. Vous allez vous régaler !
Afin d'accompagner cette spécialité salée normande vous avons sélectionné pour vous quelques produits artisanaux normands.
Rillettes de poisson de 90 grammes composée principalement de moule de Bouchot de Hauteville-sur-mer et de vin blanc. À déguster frais sur du pain grillé.
Découvrez le premier apéritif anisé artisanal conçu au Havre, en Normandie.
✔️ Crème de Calvados ✔️ Douce et onctueuse ✔️ Domaine Dupont à Victot-Pontfol (Calvados) ✔️ Bouteille de 50cl - 15%vol
✔️ Moutarde douce et légère ✔️ A base de vinaigre de cidre normand ✔️ Artisan moutardier et vinaigrier engagé ✔️ Production artisanale près de Dieppe
Afin d'élaborer ce produit, le Manoir des Abeilles a mis en œuvre toute son expérience, son savoir-faire et sa connaissance des méthodes traditionnelles.
✔️ Tripes à la mode de Caen de 780g ✔️ Élues meilleures tripes du monde en 2005 et 2010 ✔️ Quantité idéale pour 2 à 3 personnes ✔️ Boucherie traditionnelle du terroir normand
✔️ Vins des Arpents du Soleil ✔️ Coffret découverte de 3 bouteilles de 50cl ✔️ Contient : 2 Auxerrois, 1 Pinot Noir ✔️ Vins de Pays du Calvados - IGP
Afin de récolter ce Miel de Normandie, le manoir des abeilles a mis en œuvre toute son expérience et son savoir faire.
Découvrez la recette de la coquille saint-jacques au Pommeau de Normandie La coquille ... Lire la recette
Vous souhaitez réaliser un plat original et normand à base d’ingrédients de la vie quotidienne ... Lire la recette
Découvrez la recette du boudin blanc aux pommes. Ce délicieux plat salé normand a été préparé … Lire la recette
Découvrez la recette de la coquille saint-jacques au Pommeau de Normandie La coquille ... Lire la recette