La célèbre recette du Camembert au Calvados de Normandie

Versez 15cl de Calvados dans une assiette pour 1 seul fromage. Répétez l'opération en fonction du nombre de camemberts. Pour quatre convives nous utilisons 2 fromages, soit 2 assiettes de 15cl.

Déposez le Camembert dans l’alcool et laissez mariner 12h. Retournez-le et faites mariner de l’autre côté encore 12h également. Si le camembert a absorbé tout le Calvados, n'hésitez pas à en ajouter un peu.

À la fin de l’absorption du Calvados, équipez-vous d’un torchon propre et séchez délicatement le fromage.

Disposez la chapelure dans un bol ou une assiette creuse. Déposez le Camembert dans le bol de 160g de chapelure et roulez-le afin qu’il soit totalement enrobé.

Préchauffez le four durant quelques minutes. Lorsque le four est bienc chaud, enfournez les fromages au four à 220°C. Laissez-les cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et coulants à l’intérieur. Vous pouvez ajoutez des herbes aromatiques suivant vos préférences gustatives comme du thym ou du laurier.

Servez le fromage normand sur les tranches de pain encore chaudes et déposez-les sur le mélange de salades. Dégustez.