Balsamique de pomme au Sichuan rouge La ferme du gros caillou 20cl

Description Balsamique de pomme au Sichuan rouge La ferme du gros caillou 20cl

Ce condiment est relevé par du Sichuan rouge, cultivé en Normandie, aux saveurs de fleurs et d'agrumes. Sa fraîcheur épicée s'équilibre avec la douceur de la pomme pour sublimer vos salades d'été, vos viandes et vos desserts.

Le Sichuan rouge, cultivé en Normandie dans cette recette, est apprécié pour son profil aromatique unique mais aussi pour ses vertus traditionnelles reconnues en cuisine asiatique. Naturellement riche en composés aromatiques (dont le sanshool), il stimule les papilles par sa légère sensation vibrante et favorise la salivation, ce qui intensifie la perception des saveurs. Il est également réputé pour ses propriétés digestives légères et son effet tonique naturel.

Ingrédients

Jus de pomme, vinaigre de cidre, Sichuan Rouge.

Le producteur : La ferme du gros caillou - Marc-Antoine RABEL

La ferme du gros caillou, implantée à Vannecrocq dans l’Eure, s’est distinguée par une création innovante : le balsamique de pomme normand, surnommé "Le Velours". Marc-Antoine, qui reprend l’exploitation en 2019, transforme le patrimoine cidricole familial en une gamme gastronomique moderne et audacieuse.

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