AOP et AOC
Par tailles
Les 3 AOC
Apéritifs
La cidrerie Daufresne a fait du cidre sa spécialité, tout en se servant de ce savoir-faire pour élaborer d'autres produits tels que le vinaigre de cidre. Situé au coeur du Pays d'Auge, la cidrerie Daufresne propose donc divers produits typiques de Normandie.
Domaine Des 5D • Ghislaine DAVY • Ouilly-Le-Vicomte - Calvados (14) • 16 produits
✔️ Vinaigre de cidre biologique ✔️ Fabriqué au Pays d'Auge ✔️ Légère saveur d'ail des ours ✔️ Un condiment d'excellence
✔️ Vinaigre de cidre biologique ✔️ Fabriqué au Pays d'Auge ✔️ 6° d'acidité ✔️ Un condiment d'excellence
✔️ Cidre de glace ✔️ Fabriqué au Pays d'Auge ✔️ Bouteille en verre de 50cl ✔️ Une liqueur digestive à boire frais
✔️ Pommeau de Normandie vieilli en fût de chêne ✔️ En bouche, ressentez des arômes gourmands de fruits ✔️ Notes boisées et torréfiées ✔️ Cette liqueur est délicieuse en apéritif ou en digestif
✔️ Fabrication artisanale normande ✔️ Aide à lutter contre l'hypertension ✔️ Saveur de pomme confite caramélisée ✔️ Bouteille de 20cl
✔️ Eau de vie de pomme obtenue par double distillation ✔️ Élaborée à partir de pommes vertes ✔️ Idéale comme base de cocktail ✔️ Bouteille de 20cl
✔️ Infusion par extraction de Café Arabica ✔️ Café torréfié au Pays d'Auge ✔️ Idéal pour les amateurs de café ✔️ Bouteille de 20cl
✔️ Cocktail aromatique éclat de vert ✔️ Parfum : Concombre, basilic, menthe, citron ✔️ À base de Calvados ✔️ Bouteille de 20cl
✔️ Eau de vie de cidre obtenue par double distillation ✔️ Élaborée à partir de pommes vertes ✔️ Idéale comme base de cocktail ✔️ Livrée dans son étui
✔️ Infusion par extraction de Café Arabica ✔️ Café torréfié au Pays d'Auge ✔️ Idéal pour les amateurs de café ✔️ Livrée dans son étui
✔️ Fabrication artisanale normande ✔️ Aide à lutter contre l'hypertension ✔️ Saveur de pomme confite caramélisée ✔️ Idéal pour vos salades d'été
✔️ Cidre de glace ✔️ Cidre tranquille liquoreux ✔️ Bouteille en verre de 20cl ✔️ Une liqueur digestive à boire frais
✔️ Calvados Pays d'Auge Hors d'Âge 8 ans ✔️ Assemblage de très vieux Calvados non filtrés ✔️ Se déguste en apéritif ou en digestif ✔️ Livré dans son étui
✔️ Calvados Pays d'Auge Hors d'Âge 8 ans ✔️ Assemblage de très vieux Calvados non filtrés ✔️ Se déguste en apéritif ou en digestif ✔️ Bouteille de 20cl
✔️ Coffret cartonné de spiritueux ✔️ 3 bouteilles de 20cl ✔️ 1 liqueur de café, 1 cocktail, et 1 eau-de-vie ✔️ Fabrication artisanale du Domaine des 5D ✔️ Idéal pour offrir ou en dégustation
✔️ Cocktail aromatique éclat de vert ✔️ Parfum : Concombre, basilic, menthe, citron ✔️ À base de Calvados ✔️ Bouteille de 50cl
C'est dans les années 60 que débute l'histoire de la cidrerie Daufresne. Situé au coeur du Pays d'Auge, le Domaine des 5D bénéficie d'une exposition plein sud, idéale pour les vergers. Jadis connu sous le nom de Pré des Vignes, Philippe Daufresne choisit de planter sur le domaine un verger haute tige destiné à la fabrication de cidre. La cidrerie Daufresne s'est peu à peu diversifiée pour offrir aujourd'hui plusieurs spécialités normandes telles que Le Pommeau de Normandie, le poiré, ou bien sûr l'incontournable Calvados. Ghislaine Davy a pris la suite de Philippe Daufresne, en s'engageant à proposer des produits de qualité.
110 : c'est le nombre de tonnes de pommes brassées chaque année au Domaine des 5D. Pour élaborer des produits cidricoles d'une qualité optimale, les pommes utilisées par la cidrerie Daufresne viennent à la fois de ses vergers, mais également de différents vergers aux alentours du domaine. Il est essentiel pour la cidrerie Daufresne de trouver le parfait équilibre aromatique pour chacun de leurs produits. Les différentes variétés de pommes sont donc minutieusement sélectionnées, afin de trouver une harmonie unique entre des saveurs acidulées, douces, et amères.
Avec une clientèle composée à 90% de restaurateurs, les produits de la cidrerie Daufresne sont de plus en plus appréciés des particuliers. Plusieurs fois primé au concours général de Paris, leur cidre est devenu un incontournable parmi les produits typiquement normands. Mais la cidrerie Daufresne ne s'arrête pas là ! Elle propose un certain nombre d'autres produits : différentes sortes de vinaigres, de l'eau-de-vie de cidre, de la liqueur de café, et bien d'autres.