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La cidrerie Daufresne a fait du cidre sa spécialité, tout en se servant de ce savoir-faire pour élaborer d'autres produits tels que le vinaigre de cidre. Situé au coeur du Pays d'Auge, la cidrerie Daufresne propose donc divers produits typiques de Normandie.
Domaine Des 5D • Ghislaine DAVY • Ouilly-Le-Vicomte - Calvados (14) • 8 produits
✔️ Eau de vie de cidre obtenue par double distillation ✔️ Élaborée à partir de pommes vertes ✔️ Idéale comme base de cocktail ✔️ Livrée dans son étui
✔️ Calvados Pays d'Auge Hors d'Âge 8 ans ✔️ Assemblage de très vieux Calvados non filtrés ✔️ Se déguste en apéritif ou en digestif ✔️ Livré dans son étui
✔️ Cidre de glace ✔️ Fabriqué au Pays d'Auge ✔️ Bouteille en verre de 37,5cl ✔️ Une liqueur digestive à boire frais
✔️ Infusion par extraction de Café Arabica ✔️ Café torréfié au Pays d'Auge ✔️ Idéal pour les amateurs de café ✔️ Livrée dans son étui
✔️ Pommeau de Normandie vieilli en fût de chêne ✔️ En bouche, ressentez des arômes gourmands de fruits ✔️ Notes boisées et torréfiées ✔️ Cette liqueur est délicieuse en apéritif ou en digestif
✔️ Fabrication artisanale normande ✔️ Aide à lutter contre l'hypertension ✔️ Saveur de pomme confite caramélisée ✔️ Idéal pour vos salades d'été
✔️ Vinaigre de cidre biologique ✔️ Fabriqué au Pays d'Auge ✔️ Légère saveur d'ail des ours ✔️ Un condiment d'excellence
✔️ Vinaigre de cidre biologique ✔️ Fabriqué au Pays d'Auge ✔️ 6° d'acidité ✔️ Un condiment d'excellence
C'est dans les années 60 que débute l'histoire de la cidrerie Daufresne. Situé au coeur du Pays d'Auge, le Domaine des 5D bénéficie d'une exposition plein sud, idéale pour les vergers. Jadis connu sous le nom de Pré des Vignes, Philippe Daufresne choisit de planter sur le domaine un verger haute tige destiné à la fabrication de cidre. La cidrerie Daufresne s'est peu à peu diversifiée pour offrir aujourd'hui plusieurs spécialités normandes telles que Le Pommeau de Normandie, le poiré, ou bien sûr l'incontournable Calvados. Ghislaine Davy a pris la suite de Philippe Daufresne, en s'engageant à proposer des produits de qualité.
110 : c'est le nombre de tonnes de pommes brassées chaque année au Domaine des 5D. Pour élaborer des produits cidricoles d'une qualité optimale, les pommes utilisées par la cidrerie Daufresne viennent à la fois de ses vergers, mais également de différents vergers aux alentours du domaine. Il est essentiel pour la cidrerie Daufresne de trouver le parfait équilibre aromatique pour chacun de leurs produits. Les différentes variétés de pommes sont donc minutieusement sélectionnées, afin de trouver une harmonie unique entre des saveurs acidulées, douces, et amères.
Avec une clientèle composée à 90% de restaurateurs, les produits de la cidrerie Daufresne sont de plus en plus appréciés des particuliers. Plusieurs fois primé au concours général de Paris, leur cidre est devenu un incontournable parmi les produits typiquement normands. Mais la cidrerie Daufresne ne s'arrête pas là ! Elle propose un certain nombre d'autres produits : différentes sortes de vinaigres, de l'eau-de-vie de cidre, de la liqueur de café, et bien d'autres.