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L’hydromel normand, un vin de miel prestigieux

Vous souhaitez découvrir de vieux alcools divinement bons ? L’hydromel est ce que vous recherchez. En effet, cette boisson alcoolisée date de l’époque médiévale. L’hydromel est un alcool constitué d’eau et de miel qui repose sur de la fermentation. Pour enclencher ce processus il est possible d’y ajouter de la levure. Découvrez notre gamme d’hydromel Normand, également appelé Chouchen en Bretagne.

Miel de qualité pour de l'hydromel

Le Manoir des Abeilles, des apiculteurs depuis 1946

Le miel est l'élément le plus important de l’hydromel. En effet, le miel est non seulement l’ingrédient principal dans la recette de l’hydromel, mais c’est aussi lui qui va donner le goût final. Ainsi pour arriver à créer un élixir digne de ce nom, il est indispensable d’avoir un savoir-faire irréprochable. Le Manoir des Abeilles détient une riche expérience ainsi qu’une fabrication artisanale de miel. C’est pourquoi, ces artisans Normands qui travaillent dans le respect des traditions ont créé une bouteille d’hydromel.

La qualité du miel sélectionné par ces apiculteurs offre un hydromel de couleur dorée. En plus d’avoir un impact sur la couleur de l’alcool, la quantité de miel détermine le caractère de l’hydromel. C’est-à-dire que plus il y a de miel et plus la boisson sera liquoreuse. À l'inverse, moins il y aura de miel et plus celle-ci sera de type sec.

Pot de miel du manoir des abeilles hydromel normand

L’hydromel, une boisson des dieux idéale pour l’apéritif

L’hydromel est souvent comparé à un nectar divin ou encore une boisson des dieux. Mais ce n’est pas pour rien si cette comparaison est souvent faite. En effet, l’hydromel est une boisson extrêmement ancienne, plus vieille que le vin. Cet alcool de miel date de la mythologie grecque et a traversé les époques. Aujourd’hui il n’est pas rare de consommer de l’hydromel à l'apéritif. Il est vrai que cet alcool est doux puisque c’est une boisson à 13,5% d’alcool. Son côté moelleux peut être comparable à un vin blanc, c’est pourquoi on parle de vin de miel. De plus, le côté prestigieux de l’hydromel renforce sa consommation à l’apéritif.

Cet alcool à base d’eau et de miel se boit à une température comprise entre 6 et 8 degrés. C’est donc un apéritif à déguster frais. Cependant, il est possible de boire de l’hydromel en fin de repas. Son côté sucré est propice pour accompagner un dessert. Par exemple, l’hydromel est une boisson qui accompagne parfaitement la teurgoule, un dessert de Normandie.

Nos autres alcools de miel et liqueurs de pommes

Cet alcool à base d’eau et de miel n’est pas le seul alcool médiéval. En effet, il existe également l’hypocras. C’est un vin sucré à l’aide de miel et aromatisé avec des épices telles que la cannelle ou encore le gingembre. Il existe de l’hypocras en vin rouge, vin blanc ou encore vin rosé. Si c’est l’aspect sucré de l’hydromel que vous recherchez, une liqueur de pomme, de poire ou encore de plantes comme la liqueur du palais Bénédictine à Fécamp, peut vous plaire. En revanche, si vous êtes plus sur de l’eau de vie fruitée, nos calvas arrangés sont parfaits pour un apéritif normand.

  • Disponible
    Made in Calvados

    L’hypocras rouge est constitué de vin rouge, de miel de garrigue et d’épices royales (gingembre, muscade, cannelle, clou de girofle). Notre hypocras rouge est un alcool médiéval authentique et artisanal, constitué de vin de Syrah.

    • 4
    • 75cl
    • 13,5%
    15,00 €
    Disponible
    Détails
  • Disponible
    Made in Calvados

    L’hypocras blanc est créé en faisant macéré du miel, du sucre et des épices (gingembre frais, cardamome et badiane) dans du vin blanc. Ce vin blanc aux épices est une recette artisanale ancienne datant de l’époque médiévale.

    • 75cl
    • 13,5%
    15,00 €
    Disponible
    Détails
  • Disponible
    Made in Calvados

    La macération de gingembre et d’arôme de fleur de rose dans du vin rosé et du miel forme une boisson alcoolisée. Cet alcool de 13,5% est de l’hypocras rosé. Le vin utilisé pour la fabrication de ce vin aromatisé est du grenache noir et du Syrah.

    • 75cl
    • 13,5%
    15,00 €
    Disponible
    Détails

Une recette simple recette simple pour fabriquer son hydromel maison

La fabrication d’hydromel artisanale est un procédé simple. Cette boisson fermentée ne repose que sur deux voire trois ingrédients : l’eau, le miel et la levure. Cependant, il faut choisir avec précaution ces éléments. Ainsi nous avons créé une recette simple et explicative afin de produire son propre hydromel à la maison. N’oubliez pas l’importance de bien choisir son miel, c’est pourquoi, nous vous proposons dans un large choix de miels normands : du miel d'acacia, du miel de tilleul, du miel bio, du miel de forêt ou encore de châtaignier.

Découvrir notre recette d’hydromel maison →

L’origine de l’hydromel : une boisson de miel ancestrale

L’hydromel est une boisson ancestrale dont les origines pourraient dater de 7 000 ans avant Jésus Christ. L’hydromel a fait son apparition en Chine, en Espagne ou encore en Grèce antique. Durant cette époque lointaine, les processus de fabrication d’alcool étaient différents. C’est de par son vieil âge que la boisson de miel repose sur un processus de fermentation alcoolique. C'est-à-dire que l’on fait fermenter de l’eau et du miel pendant plusieurs semaines pour transformer le miel en alcool et arriver à ce nectar divin. L’hydromel est donc une boisson de miel naturelle. C’est un alcool qui a traversé le temps puisqu'aujourd'hui, l’hydromel est au goût du jour.