Vin blanc Chenin 2020 IGP Calvados "Les pierres blanches" 75cl 11,5% Domaine des Déserts

Description Vin blanc Chenin 2020 IGP Calvados "Les pierres blanches" 75cl 11,5% Domaine des Déserts

Élaboré avec passion au Domaine des Déserts, dans le Pays d’Auge, le vin blanc “Les Pierres Blanches” illustre le savoir-faire artisanal de Sébastien Fricker et Claire De Meyer, pionniers de la viticulture normande. Issu de vendanges tardives et d’un élevage prolongé en foudre de chêne, ce Chenin blanc développe une texture ample et veloutée, tout en conservant la fraîcheur et la minéralité propres au terroir argilo-calcaire de Marolles. Son nom évoque la structure calcaire de ces coteaux lumineux, où la pierre blanche reflète la lumière du soleil pour offrir aux raisins une maturité lente et harmonieuse.

Cette cuvée, travaillée avec des élevages longs et doux en grands foudres, révèle toute la richesse aromatique du Chenin. L’objectif du vigneron : allier gras, rondeur et élégance, en laissant le vin évoluer lentement, à son rythme. Il en résulte un blanc structuré et profond, à la bouche généreuse, où se mêlent notes de fruits mûrs, vanille, miel et légères touches boisées.

Le producteur : Domaine des déserts - Claire De Meyer et Sébastien Fricker

Implanté à Marolles, près de Lisieux, le Domaine des Déserts est né d’un pari audacieux : produire du vin en Normandie, sur des terres historiquement dédiées aux pommiers. Créé en 2023 par Sébastien Fricker et Claire De Meyer, le domaine s’étend aujourd’hui sur 4,5 hectares de vignes exposées plein sud, plantées sur un sol argilo-calcaire particulièrement adapté à la vigne. Ce terroir unique, combiné à une forte pente naturelle et à un ensoleillement optimal, permet aux raisins d’atteindre une maturité aromatique exceptionnelle, promesse de vins élégants et équilibrés.

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