Carafes & coffretsQuart de Jambon fumé au feu de bois 1.4 kg
REFO-963
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Quart de Jambon fumé au feu de bois sans os sec et cru d'environ 1,4 Kg (+ ou - 10% du poids). Elaboré par les Jambons d'Antan dans la Manche en Normandie.
| Poids | 1.4 Kg |
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Description Quart de Jambon fumé au feu de bois 1.4 kg
Ce quart de jambon fumé désossé de minimum 1,5 Kg est un jambon élaboré dans la Manche en Normandie par les Jambons d'Antan.
Sélectionnant les meilleurs produits, les Jambons d'Antan élaborent leurs jambons dans le respect du savoir-faire des fermiers Normands d'autrefois.
Le secret de la qualité de ces jambons réside dans le fumage au bois en cheminée, pendant 4 semaines.
Travaillé entièrement à la main, au cours des étapes de la salaison, du fumage et du désossage, ce quart de jambon traditionnel à le goût de l'authenticité.
Après 6 mois d'affinage, ce jambon coupé en quarts sans os, offre une texture fondante en bouche, une puissance aromatique exceptionnelle, et des notes délicates de noisettes grillées.
Conseil : pour une conservation optimum, après ouverture, enveloppez le jambon dans un tissu et maintenez le à une température de 6 à 7°. Dans ces conditions le produit se conserve pendant 4 à 5 mois
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Avis
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J'ai aimé ce jambon de caractère que j'ai tranché en fine lamelles pour une entrée apéritive avec des rondelles d andouilles de Vire de chez
Lessouef .Super....
Jambon fumé au feu de bois
Un produit de grande qualité, un léger goût de "fumé", pas trop marqué, bien équilibré, juste ce qu'il faut.