Les terrines de campagne de la Maison Ruault sont le fruit de 60 ans d'un savoir-faire exceptionnel alliant tradition et création gastronomique.
- 180g
AOP et AOC
Par tailles
Les 3 AOC
Apéritifs
RDR180TR
New product
Avis clients
Ces rillettes d'oie n'ont pas d'égales puisqu'elles sont préparées selon une recette tenue secrète qui leur confère un goût et une texture unique.
Saveur : Oie
Producteur
Tripes Viroises Michel Ruault
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Les terrines de campagne de la Maison Ruault sont le fruit de 60 ans d'un savoir-faire exceptionnel alliant tradition et création gastronomique.
Bocal 180g rillettes de porc artisanales. 100% pur porc. Rillettes élaborées à Vire en Normandie par la Maison Michel Ruault. Achat/Vente rillettes.
Assortiment de 3 terrines préparés par Michel Ruault. 1 terrine de campagne, 1 rillettes d'oie, 1 rillettes de porc
Les tripes Michel Ruault sont un régal pour les papilles. Tout est préparé dans la simplicité, il n'y a pas d'ingrédients étrangers à la recette traditionnelle, juste un savoir-faire exceptionnel.
Lot de tripes à la mode de Caen présenté sous forme de boite métal. Assortiment de 3 conserves de 850g de tripes à la mode de Caen.
Poids
180g
DLUO/DLC
24 mois
Producteur
Tripes Viroises Michel Ruault
Origine
Vire - Calvados (14)
EAN13
8625184526065
mettre les rillettes quelques heures au réfrigérateur avant de les servir en entrée sur des toasts.
A conserver à l'abri de la lumière, mettre au frais et consommer rapidement après ouverture, Se conserve au frais à + 3°
Ces rillettes d'oie n'ont pas d'égales puisqu'elles sont préparées selon une recette tenue secrète qui leur confère un goût et une texture unique.
Depuis près de 60 ans, la Maison Ruault perpétue le savoir-faire des anciens pour élaborer de véritables rillettes d'oie naturelles.
Ainsi la Maison Ruault sélectionne les plus belles pièces de viandes d'oie qui sont cuisinées et préparées entièrement à la main afin de préserver toutes les qualités de la matière première.
Pour ce faire, après avoir été coupée en petit morceaux, la viande mijote lentement pendant plusieurs heures dans la même base aromatique que celles des célèbres tripes à la mode de Caen.
Étant préparées avec les même épices et aromates que ceux utilisés pour les tripes elles offrent un petit goût inimitable qui leur a sans doute permis de remporter le trophée de l'oie d'or en 1990.
Après que la viande ait fondu, elle est délicatement écrasée puis effilochée à la main, c'est pourquoi elles restent tendres sans pour autant être grasses.
Oie, oignons, sel, poivre, épices, céleri.
L’origine des tripes remonte au Moyen Age où elles comblaient déjà Guillaume le Conquérant qui s’en délectait en les accompagnant d’un jus de pommes. On attribue la paternité des « tripes à la mode de Caen » à un moine cuisinier de l’abbaye au Hommes de Caen, du nom de Sidoine Benoît. Les tripes se préparent dans un récipient en terre conçu à cet usage, la « tripière » dont le couvercle est luté durant la très longue cuisson. Il existe une confrérie consacrée à la dégustation et à la promotion des tripes à la mode de Caen : « le Grand Ordre de la Tripière d'Or».
rillette oie
très satisfait de ce produit je recommanderai
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Tout simplement excellentes. Les meilleures rillettes d'oie que j'ai mangé.
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✔️ Terrine de lièvre au Calvados 180g ✔️ Fabrication artisanale ✔️ Par Etienne Roupsard Artisan charcutier ✔️ Charcuterie à Coutances dans la Manche