Dégustation du poiré Normand

Dégustation de poiré accompagné de fromage

Pétillant par nature, de couleur jaune pâle, le poiré est une boisson peu alcoolisée, très fruitée avec quelques pointes d’astringence, lui conférant un véritable caractère désaltérant. La fabrication du poiré est similaire à l'élaboration du cidre, à la différence, pour la fabrication du poiré, ce sont des poires qui sont utilisées et non des pommes.

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La fraîcheur du poiré Normand

Le poiré, composé de jus de poire, se déguste très frais, presque frappé, lors d'un apéritif, afin d'accompagner élégamment, d'une touche fruitée et authentique, les moments de fête entre amis. Il est recommandé de le servir frais dans une flûte pour en apprécier toute sa fraîcheur et son pétillant. À cette occasion, il est consommé de deux façons :

  • Nature, à l'instar d'une bière pour profiter d'une fraîcheur fruitée et raffinée
  • En cocktail, le poiré peut s'allier au Calvados ou à certains sirops.

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Poires fraiches dans un arbre

Utilisez le poiré pour cuisiner

Le poiré est idéal en accompagnement d'un repas car il relève véritablement le fumet de nombreuses viandes et accentue également la finesse des poissons faibles en goût. En cours de repas le poiré peut accompagner toutes sortes de plats. Si vous aimez les saveurs gourmandes, retrouvez tout son fruité et ses arômes en cuisine.

  • Entrées (Salade, Foie Gras...)
  • Plat principal (Fruits de Mer, Poisson Vapeur, Porc, Veau...)
  • Fromages (Chèvre frais, Camembert...)
  • Desserts (Salade de Fruits, Tarte Normande, Teurgoule, Dessert Chocolat, Sorbet...)

Nos recettes salées

Conseils d'Expert

  • Excellente base de cuisine salée-sucrée, le poiré se révèle l'ingrédient de sauces originales.
  • Le poiré s'utilise pour pocher les fruits et son parfum aromatise les caramels.

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Nos experts culinaires ont réalisé plusieurs guides de dégustations. Parmi ces aides gastronomiques, nous pouvons retrouver les conseils de dégustations du cidre, de dégustation du calvados, dégustation du pommeau ou encore du jus de pomme. Vous pouvez retrouver en plus de ces expertises des recettes de cuisine normandes.


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