Calvados Réserve 5 ans Dupont 70 cl 42 %

Calvados Réserve 5 ans AOC Pays d'Auge Agrandir l'image

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La particularité du Domaine Dupont est d'avoir su ajuster des techniques utilisées pour le Cognac 

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Description Calvados Réserve 5 ans Dupont 70 cl 42 %

La particularité du Domaine Dupont est d'avoir su ajuster des techniques utilisées pour le Cognac afin d'élaborer ses calvados.  

L'adaptation de ces préceptes issus d'une longue tradition d'excellence aux produits cidricoles confère à la gamme Dupont une élégance et une finesse remarquables.  

Tout d'abord, la première distillation du cidre, après fermentation de six mois, donne la « petite eau » à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la « petite eau », qui donne le Calvados.  

Par la suite, le calvados est vieilli en barrique de chêne toasté de 400 litres. (25 % de barriques neuves)  

Après 4 ans de vieillissement en fûts de chêne, ce Calvados Réserve AOC Pays d'Auge arbore une belle couleur jaune ambré et un aspect limpide et brillant.

Au nez, l'attaque est douce, suivi d'une grande intensité aromatique : pomme verte, géranium, notes mentholées. Verre vidé, les arômes du calvados restant sur les parois du verre sont très révélateurs.

En bouche, l'eau de vie est consistante, légèrement amère, la première bouche est marquée par la pomme verte. Fin de bouche végétale. Beaucoup de gras. Rétro-olfactif  

Alcool acquis : 42 %

Température de consommation : 20 – 22 °

    Fiche technique
  • Volume: 70cl
  • degrés d'alcool: 42%

Autres produits Normands: Calvados 2 à 5 ans d'âge

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