Carafes & coffrets
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Pomme captive au Calvados Dupont 70 cl 40 %
REFO-53
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Pour obtenir une Pomme Captive au Calvados, la carafe doit être suspendue au printemps, dans les branches du pommier, dès l'apparition des petites pommes.
Description Pomme captive au Calvados Dupont 70 cl 40 %
Pour obtenir une Pomme Captive au Calvados, la carafe doit être suspendue au printemps, dans les branches du pommier, dès l'apparition des petites pommes.
Une pomme va alors grossir à l'intérieur de la carafe, jusqu'à atteindre sa maturité, puis la carafe sera enlevée de l'arbre avec sa pomme rendue captive.
On remplit ensuite la carafe de jeune calvados à 70% ce qui permet à la pomme de se stabiliser et quelques semaines après, les carafes sont vidées et remplies de Calvados Dupont.
Le résultat final de la pomme captive est à la fois attractif à la vue et très agréable au goût. En effet, cette eau de vie, jaune ambré et d'aspect limpide et brillant offre au nez une grande intensité aromatique marquée par la pomme verte, le géranium et le mentholé.
La bouche est consistante, légèrement amer, la première bouche est très pomme verte. Fin de bouche végétale. Beaucoup de gras. Rétro-nasal.
Conseil : afin de préserver la pomme prisonnière dans les meilleures conditions, prenez soin que le fruit soit toujours recouvert de calvados.
Alcool acquis : 40 %
Température de consommation : 15 – 18 °
- Fiche technique
- Volume: 70cl
- degrés d'alcool: 40%
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