Brise Glace cidre de glace Billy 50cl 9.4%

Description Brise Glace cidre de glace Billy 50cl 9.4%

C'est au cœur même de la Ferme de Billy, que nos producteurs ont décidé de créer un cidre tout particulier.  

Les premiers Cidre de glace sont apparus au Québec, là où les pommes étaient ramassées même après avoir gelée, et où l'on s'est rendu compte que le cidre obtenu avait de véritables qualités.  

En France, la température ne permet pas d'attendre le gel des pommes, ainsi nos producteurs ont donc recours à une cryoextraction.  

Cette opération permet alors de réduire par le froid les jus de pommes, afin d'obtenir une plus grande concentration de sucre.

Le producteur : Ferme de Billy

Située aux portes de Caen et du Bessin, La Ferme de Billy est exploitée depuis 5 générations par la famille Vauvrecy.

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