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Pommeau de Normandie Huet 70cl 17%
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Notre Pommeau brillant et limpide possède une belle couleur acajou et un nez fruité.
Description Pommeau de Normandie Huet 70cl 17%
Notre Pommeau brillant et limpide possède une belle couleur acajou et un nez fruité.
La bouche est persistante et révèle une palette aromatique complexe : pomme, pruneau, amande et cerise.
Notre Pommeau de Normandie est obtenu par mutage :
- de 2/3 de moût de pomme élaboré à partir de variétés telles que Fréquin Rouge, Binet Rouge, Bisquet et Douce Moën.
- et 1/3 de Calvados AOC Pays d’Auge âgé de plus d’un an, titrant entre 68 et 70% vol.
L’élevage de notre Pommeau s’effectue en vieux fûts de chêne durant 36 mois (contre 14 mois minimum autorisés par la législation).
Le Pommeau de Normandie peut se consommer :
- En apéritif, la température idéale pour en apprécier tous les arômes se situe entre 8 et 10°C.
- Pendant le repas, en accompagnement d’un foie gras, d’un melon, d’un dessert aux pommes ou au chocolat.
- En cuisine, il s’utilise de l’entrée jusqu’au dessert, pour réaliser certaines sauces ou rehausser le goût d’une volaille ou d’un poisson (Coquilles St Jacques, Pintade aux raisins, Soufflé au Calvados et au Pommeau …
Le Pommeau de Normandie se conserve à température ambiante en bouteille durant 2 à 3 ans et 6 mois après ouverture.
-Médaille d'Or - Concours Général Paris 2015
-Médaille de Bronze - Concours Général Paris 2013
-Médaille d’Argent - Concours Régional Cambremer 2012
-Médaille d’Or - Concours Général Paris 2010
-Médaille d’Argent - Vimoutiers 2008
- Fiche technique
- Volume: 70cl
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