Qu'est-ce que l'appellation Cidre AOC Pays d'Auge ?

Certains cidres détiennent des appellations, c'est-à-dire des labels permettant d'identifier les origines et le respect des règles de fabrication du cidre. Pour faire simple, l'appellation AOC aide à protéger et contrôlé le cidre. En effet, cette boisson alcoolisée à base de jus de pomme fermenté, trouve dans le Pays d'Auge sa propre aire d'appellation lui confortant sa marque d'excellence et son originalité typiquement normande.

Nos cidres du Pays d'Auge

Le Cidre AOP Pays d'Auge est un cidre à fermentation naturelle, non pasteurisé et non gazéifié.

Nos cidres AOP

L'histoire du cidre du Pays d'Auge

Afin de protéger un Cidre de terroir élaboré à partir de pommes à Cidre locales et selon des techniques de production traditionnelles, les producteurs augerons demandent une reconnaissance en AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Prés de dix ans d'enquêtes sur les variétés, les conditions d'élaboration et l'analyse des sols pour délimiter l'aire géographique d'appellation, permettent l'obtention de l'appellation "Pays d'Auge" Contrôlée en mars 1996. La Loi d'Orientation Agricole de Janvier 2006 va entraîner une révision des cahiers des charges de l'AOC pays d'Auge homologué le 29 octobre 2009 par décret.

Aie d'appellation de cidre du Pays d'Auge

La zone géographique

La zone d'appellation du Cidre Pays d'Auge AOC s'étend de la côte fleurie (Cabourg – Deauville) jusqu'au Sud-Est du Calvados, englobant 22 villes au total dont plusieurs villes importantes telles que Lisieux, Cambremer et Pont-l'Evêque. C'est dans cette zone géographique délimitée que doivent être réalisé l'ensemble des étapes de fabrication du cidre du Pays d'Auge. Même la pomme doit provenir de cette région Normande. Sans cela, le cidre ne peut détenir cette appellation. Pour rappel, un cidre du Pays d'Auge se distingue de part ses arômes raffinés mais également par sa faible acidité et son parfait équilibre.

Règlementation des AOC et AOP du cidre

Depuis mars 2006, l'AOC est protégée au plan européen par le règlement n° 510/2006. L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) est la transposition au niveau européen de l'AOC française pour les produits laitiers et agroalimentaires (hors viticulture). Depuis du 1er mai 2010, le règlement n°628/2008 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires, mentionne l’obligation d’apposer sur les étiquetages le logo AOP pour les produits en appellation d’origine protégée, tels que le Cidre Pays d’Auge.

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Les autres AOC et AOP de Normandie

La réglementation et le contrôle des process de fabrication ne s'arrêtent pas au cidre. Au contraire, il existe de nombreux AOP ou AOC provenant de la région normande. Par exemple, nous proposons 8 autres types de produits détenant des appellations d'origine protégée et/ou contrôlée.

Les AOP et AOC Normandes


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