Carafes & coffretsCalvados de 45 ans non réduit Dupont 70 cl 52 %
REFO-47
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La particularité du Domaine Dupont est d'avoir su ajuster des techniques utilisées pour le Cognac et les Grands Crus
| Volume | 70cl |
| degrés d'alcool | 52 % |
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Description Calvados de 45 ans non réduit Dupont 70 cl 52 %
La particularité du Domaine Dupont est d'avoir su ajuster des techniques utilisées pour le Cognac et les Grands Crus afin d'élaborer ses calvados.
L'adaptation de ces préceptes issus d'une longue tradition d'excellence aux produits cidricoles confère à la gamme Dupont une élégance et une finesse remarquables.
Tout d'abord, la première distillation du cidre, après fermentation de six mois, donne la « petite eau » à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la « petite eau », qui donne le Calvados.
Par la suite, le calvados est vieilli en tonneau de 1200 litres et en barrique de chêne toasté de 400 litres.
Le Calvados de 45 ans non réduit est un calvados à haut degré : il a été embouteillé au degré du fût, sans dilution ni filtration à froid. Il a été élevé de manière à obtenir une concentration et une complexité maximum.
Après de 45 ans de vieillissement en fût de chêne, ce calvados AOC Pays d'Auge non réduit à haut degrés à développé des arômes puissants d'épices, de tabac et de réglisse.
Alcool acquis : 52 %
Température de consommation : 15 – 18 °
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