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Calvados Plus de 30 ans non réduit Dupont 70 cl 51%
REFO-45
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La particularité du Domaine Dupont est d'avoir su ajuster des techniques utilisées pour le Cognac et les Grands Crus
Description Calvados Plus de 30 ans non réduit Dupont 70 cl 51%
La particularité du Domaine Dupont est d'avoir su ajuster des techniques utilisées pour le Cognac et les Grands Crus afin d'élaborer ses calvados.
L'adaptation de ces préceptes issus d'une longue tradition d'excellence aux produits cidricoles confère à la gamme Dupont une élégance et une finesse remarquables.
Tout d'abord, la première distillation du cidre, après fermentation de six mois, donne la « petite eau » à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la « petite eau », qui donne le Calvados.
Le Calvados Plus de 30 ans non réduit est un calvados à haut degré : il a été embouteillé au degré du fût, sans dilution ni filtration à froid. Il a été élevé de manière à obtenir une concentration et une complexité maximum.
Par la suite, le calvados est vieilli en tonneau 1200 litres et en barrique de chêne toasté de 400 litres, mais ce calvados n'a été ni réduit (aucun ajout d'eau) ni filtré après stabilisation au froid.
Après plus de 30 ans de vieillissement en fût de chêne, ce calvados AOC Pays d'Auge non réduit à haut degrés, présente un nez dominé par des arômes de pommes caramélisées et d'épices.
L'eau de vie offre une très belle longueur en bouche et libère en finale des notes élégantes de sous bois.
Mise en bouteille à la commande.
Alcool acquis : 51 %
Température de consommation : 15 – 18 °
- Fiche technique
- Volume: 70cl
- degrés d'alcool: 51%
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