Cidre verger du littoral 75cl 5% Sapinière

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Le principal point commun des cidres produits dans notre cave est que l’effervescence est naturelle, obtenue par fermentation secondaire en bouteille.

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Description Cidre verger du littoral 75cl 5% Sapinière

Le principal point commun des cidres produits dans la cave de la ferme de la Sapiniere  est que l’effervescence est naturelle, obtenue par fermentation secondaire en bouteille.

Ce procédé est plus difficile à maîtriser techniquement, mais il a l’avantage de laisser les levures exprimer leurs arômes. Et c’est ce profil aromatique qui nous intéresse.

Ce qui différencie nos quatre cidres, c’est l’assemblage des variétés et la densité de mise en bouteille.

Le Verger du Littoral est principalement composé des variétés du Bessin comme la cuvée du Rivage, sa saveur lui permet d’accompagner un poisson à la crème, des coquilles St Jacques...

    Fiche technique
  • Volume: 75cl

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  • Les variétés de pommes (amères, douces-amères) pour élaborer ce cidre AOP Pays d’Auge ont été sélectionnées, depuis plusieurs décennies, par notre famille

  • Depuis 1984, le Domaine des Cinq Autels élabore un cidre brut non pasteurisé grâce aux pommes issues de son verger conduit en agriculture biologique.

  • Le Cidre Triple est élaboré à partir d’une sélection de pommes amères, en s’inspirant des techniques d’élaboration des célèbres bières brunes de garde. Ses saveurs fruitées et amères, sa puissance alcoolique et sa belle couleur ambrée font du Cidre Triple un cidre artisanal, atypique à forte personnalité. A faire découvrir aux amateurs de bières...

  • Cidre Le Costaud Un cidre spécial élevé en fût de chêne à Calvados Cidre non pasteurisé à effervescence naturelle Fréderic et Catherine Pacory Ferme de Grimaux à Mantilly (Orne) Bouteille de cidre 75cl à 6%vol

  • Le cidre AOC Pays d’Auge est typique pour sa mousse fine, blanche et persistante, une couleur intense variant du jaune orangé  à l’ambré.

  • Le Cidre Cuvée Louise Gautier est un hommage à la grand-mère de notre producteur qui a toujours appréciée le cidre de la Ferme de la Sapinière.

  • Le cidre Christian DROUIN est élaboré à partir d'une trentaine de variétés de pommes à cidre.

  • Ce Cidre Fermier est élaboré à partir dune vingtaine de variétés de pommes de nos vergers : à majorité amer, douce amer et acidulée.

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