Carafes & coffretsCidre verger du littoral 75cl 5% Sapinière
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Le principal point commun des cidres produits dans notre cave est que l’effervescence est naturelle, obtenue par fermentation secondaire en bouteille.
| Volume | 75cl |
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Description Cidre verger du littoral 75cl 5% Sapinière
Le principal point commun des cidres produits dans la cave de la ferme de la Sapiniere est que l’effervescence est naturelle, obtenue par fermentation secondaire en bouteille.
Ce procédé est plus difficile à maîtriser techniquement, mais il a l’avantage de laisser les levures exprimer leurs arômes. Et c’est ce profil aromatique qui nous intéresse.
Ce qui différencie nos quatre cidres, c’est l’assemblage des variétés et la densité de mise en bouteille.
Le Verger du Littoral est principalement composé des variétés du Bessin comme la cuvée du Rivage, sa saveur lui permet d’accompagner un poisson à la crème, des coquilles St Jacques...
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