Gelée de cidre fermier 230g La Fontaine à Confiture

Description Gelée de cidre fermier 230g La Fontaine à Confiture

La Fontaine à Confiture est une entreprise artisanale qui représente ce qui se fait de mieux en Normandie en matière de confitures traditionnelles. Les gelées sont réalisées artisanalement dans le respect des saisons, et conformément aux méthodes de fabrication d'autrefois.  

L'originalité de cette gelée réside dans la qualité des fruits sélectionnés, et la méthode de cuisson. Le soin qui est apporté à sa préparation lui confère une texture et des arômes remarquables. Une gelée est une confiture où n'est pas conservée la pulpe des fruits. Elle est élaborée à partir du jus de fruit extrait après une première cuisson que l'on mélange à du sucre pour une deuxième cuisson.

La gelée de cidre se fait à partir d’un cidre de bonne qualité, encore assez doux, que l’on fait réduire en y ajoutant du sucre un peu de citron et de la pectine pour lui donner sa consistance.

Ingrédients

cidre fermier 60%, sucre, citron, pectine de fruits

Le producteur : La Fontaine à confiture

Adepte de la transformation du lait de nos pâturages, Eric RIBOT a fondé la société "La fontaine à confiture". Basé à l'Oudon, en Normandie, c'est en 1989 qu'il fabrique des glaces au lait entier et des sorbets aux fruits frais. Aujourd'hui, il a diversifié son offre. Ainsi, il propose à la vente des confitures, du caramel et de la pâte à tartiner. Depuis 2003, une gamme de ses produits est agréée Normandie Gourmandie, symbole du respect de qualité.

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