Carafes & coffretsCrème de Calvados 50cl 15%
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La crème Pierre Huet est une liqueur à base de Calvados et de crème.
| Volume | 50cl |
| degrés d'alcool | 70% |
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Description Crème de Calvados 50cl 15%
La crème Pierre Huet est une liqueur à base de Calvados et de crème.
INSTANTS DE CONSOMMATION :
La crème Pierre Huet se consomme fraîche (entre 8 et 10°C) sur glace ou non, soit en apéritif soit en digestif (à la manière d’une crème de whisky ou de rhum).
CONSERVATION :
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois qui suivent.
DISTILLATION :
Notre Calvados AOC Pays d’Auge est obtenu par la double distillation de nos cidres à distiller dans un alambic traditionnel en cuivre appelé alambic à repasse. Ce cidre à distiller est lui-même issu de la fermentation totale de moûts de pommes 12 mois dans nos foudres en chêne.
Notre alambic est chauffé par une technique innovante et unique en Normandie : les copeaux de bois. Produits sur le Domaine, ils sont utilisés comme combustibles « propres ».
La première chauffe consiste à distiller le cidre. Les vapeurs d’alcool émises sont condensées dans le rafraîchissoir et constituent les petites eaux qui titrent entre 30 et 35% vol.
La seconde chauffe consiste à distiller les « petites eaux ». Les têtes et les queues sont écartées pour ne conserver que le cœur de la distillation appelé « bonne chauffe ». Le Calvados ainsi obtenu titre 70% vol.
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