Klovis Calvados, un Calvados taillé pour les cocktails

Entre tradition et modernité

Leur objectif est de créer un Calvados qui respecte le savoir-faire de leur Normandie, tout en dépoussiérant entièrement cette eau-de-vie pour lui offrir la place qu’elle mérite en créant trois liquides taillés pour les cocktails. Pour cela, les trois amis ont choisi de distiller leur Calvados dans une Maison de renom fondée en 1937, la Maison Coquerel à proximité du Mont Saint-Michel et de faire confiance à Pierre Martin, leur Master Blender en charge de composer les recettes finales de la gamme KLOVIS, représentant de la troisième génération de distillateurs au sein d'une famille passionnée par le Calvados et plusieurs fois récompensée pour leur travail.

Klovis is the new old school

Mais les amis qui attachent une importance particulière au savoir-faire normand s’inspirent également des modes de consommation urbains et contemporains pour insuffler de la modernité à leurs créations en proposant une gamme de trois Calvados fruités, conçus pour les cocktails. La mixité de Guillaume et Edouard, Normands et métisses, incarne parfaitement leur volonté de relier ce savoir-faire à la modernité en créant un Calvados fait pour les cocktails qui incarne cette vague new old-school qu’insuffle Klovis. C’est un véritable état d’esprit qui ne demande qu’à être partagé par les trois fondateurs !

Un Calvados qui casse les codes

Pour remplacer le whisky et le rhum dans la consommation en cocktails, Klovis se doit d’être “outstanding” : de la sélection rigoureuse des variétés de pommes, à la mise en bouteille, tout est 100% local et « made in Normandie ». Sans ajout ni concentré, la gamme Klovis est issue exclusivement de l’extraction des fruits. Le Calvados fait partie de la famille grandissante des "crafts spirits", qui s'oppose à la production industrielle. Cette eau-de-vie de pomme gagne aussi en popularité grâce son impact positif sur la biodiversité : cultures naturelles favorisant la pollinisation, utilisation de circuits courts (les pommes sont cultivées dans un rayon de 30km de là où elles sont distillées) et réduction des déchets maximisée (recyclage de l'eau et combustion des résidus de pommes dans la chauffe nécessaire à la distillation).