Cidricchus, maître du cidre normand à Isigny-Sur-Mer

Cidricchus, un naturel savoir-faire dans la production de cidre normand à pommes biologiques

Après ses études à Paris, Monsieur Lemarié a voulu retrouver le plaisir de la nature en revenant sur sa terre natale, la Normandie. A ce moment, il a décidé de suivre la tradition familiale et ainsi, de reprendre les 4 hectares de vergers pour continuer la production de la traditionnelle boisson normande. On décrit le cidre de Simon Lemarié comme puissant et et généreux. Grâce à ses vergers offrants de nombreux pommiers biologiques, Simon transforme la récolte de ses fruits en cidres naturels.

Il se démarque des autres en concevant des breuvages qui sortent de l'ordinaire. Pour lui, il est trop classique de créer du cidre brut, demi-sec ou doux. Enormément d'idées d'assemblages s'offrent à lui pour réaliser du cidre normand différent.

Aujourd'hui, sa production monte en gamme. Simon élabore en plus du cidre des jus de pommes biologiques et la gniole !