Poiré Domfront Pacory 75cl 4.5%

PDP75FDG

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Bouteille 75cl poiré fermier AOC Domfront élaboré à Mantilly dans l'Orne. Poiré de Normandie élaboré à la ferme des Grimaux par la famille Pacory.

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Fiche technique
Volume75cl
Degrés d'alcool4,5%
AlcoolPoiré
AppellationAOP Poiré Domfront
T°C de consommation8 et 12°C
Agriculture biologiqueoui
Poiré AOC Domfront Pacory Agrandir l'image
  • oui

6,25 € TTC

8,33 € par litre

Notes et avis clients

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Description Poiré Domfront Pacory 75cl 4.5%

Le poiré AOC Domfront de la ferme des Grimaux, est considéré par beaucoup comme étant le meilleur poiré fermier.  

Frédéric Pacory élabore sont poiré à partir de plusieurs variétés de poires ramassées à la main dont principalement la plus noble et la plus rare de toutes, le Plant de Blanc.  

Après avoir étés sélectionnées et lavées, les poires arrivées à maturité sont lentement présurées, c'est à dire presser au maximum afin d'obtenir le jus issus du fruit.
 Le jus est ensuite laissé à fermenter partiellement en cuve à une température bien spécifique, juste le temps nécessaire pour que le sucre commence peu à peu à se transformer en alcool.  

Une deuxième fermentation, avec prise naturelle de mousse s'opère alors après la mise en bouteille. Cette étape essentielle, est à l'origine de la finesse de effervescence du poiré de la famille Pacory.

Fiche technique
  • Volume: 75cl
  • Degrés d'alcool: 4,5%
  • Alcool: Poiré
  • Appellation: AOP Poiré Domfront
  • T°C de consommation: 8 et 12°C
  • Agriculture biologique: oui
  • Autres produits Normands: Cidres et poirés

      Avis

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      acheté  Par le 05 Nov. 2020 (Poiré Domfront Pacory 75cl 4.5%) :
      (4/5

      delicat

      nettement plus délicat que le fermier.

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