Ferme de la Tour

Ferme de la Tour

Y. et P. Foucher-Ia     La Ferme de la Tour est située à la Luzerne, à proximité de Saint Lô, dans la Manche en Normandie.   L'exploitation est gérée depuis ...

Histoire



Y. et P. Foucher-Ia


La Ferme de la Tour est située à la Luzerne, à proximité de Saint Lô, dans la Manche en Normandie.


L'exploitation est gérée depuis 2012 par un couple originaire de Normandie, Yann et Pascaline Foucher-Ia.


A l'origine, Yann et Pascaline étaient informaticiens en région Parisienne, et c'est en 2006 qu'ils ont décidés de quitter les écrans et la vie de bureau pour retrouver leurs racines et la quiétude de la campagne Normande.


Depuis, le couple s'est installé à la Luzerne avec leur deux enfants et a tenu le pari de reprendre la ferme de la Tour, qui s'étend sur près de 24 hectares.


La Ferme de la Tour est spécialisée dans l'élevage de porcs en plein air et des poules pondeuses selon les méthodes traditionnelles.


Le couple est porteur des valeurs d'antan, et souhaite faire redécouvrir aux amoureux des bonnes choses, le véritable goût de la viande et des produits d'autrefois.


Les animaux sont nourris avec les céréales cultivés à la ferme.


Le couple à engagé la conversion de l'exploitation en agriculture biologique en 2012 et celle-ci prendra fin en janvier 2014.




Activités



La ferme totalise 24 hectares de terre dont 20 hectares sont dédiés entièrement à la culture de céréales pour l'alimentation des animaux.


Ainsi les porcs et les volailles sont nourries avec des mélanges céréaliers exclusivement bio, tels que les pois, le triticale, la férole, l'orge, le blé et de la luzerne provenant de la ferme.


Cette alimentation de grande qualité confère à la viande de cochon un goût et une tendreté inégalable.


Ainsi, l'expression populaire attribué à Jean Anthelme Brillat-Savarin « dans le cochon tout est bon » prend vraiment tout son sens avec la viande produite à la ferme de la Tour.


En effet, l'élevage est conduit conformément au cahier des charges de l'agriculture biologique, de fait, les animaux (poules et cochons) ont accès en permanence à un parcours en plein air et sont nourris exclusivement avec des aliments certifiés Bio.


De plus, les porcs charcutiers sont sur paille au cours des deux derniers mois d'élevage.


Les produits élaborés à la ferme sont des œufs de poules élevées en plein air et de la viande de porcs élevés selon le mode d'agriculture biologique. Ils sont certifiés par l'agence Qualité France Bureau Veritas.


La viande est aussi transformée par leur soins pour réaliser des conserves stérilisées, et ainsi pouvoir déguster les délicieux plats cuisinés, terrines et rillettes tout au long de l'année.


Produits proposés : Terrine Paysanne Bio, Terrine de Campagne Bio, Rillettes de pur porc Bio, Boudin Noir à Tartiner Bio, Terrine de Tête de Porc Bio, Saucisses Confit Porc Bio, Confit de Porc Bio, Cassoulet au Confit de Porc Bio.




Autres



Vente à la Ferme


- tous les vendredis de 17h à 19h30 où d'autres producteurs sont aussi présents


- à la Ferme du Perriers à Saint Lô les mardis soir de 16h à 20h


 


Marchés Hebdomadaires


 


- Saint Lô les vendredis matin


- Bayeux les samedis matin


- Carentan les lundis matin


 


 


Livraison possible sur demande :


- Secteur Coutances - La Haye du Puits les jeudis après-midi


- Secteur Caen les vendredis après-midi


- Secteur Lisieux - Evreux - Paris et région parisienne un vendredi et samedi par mois


Détails
Résultats 1 - 1 sur 1.
Résultats 1 - 1 sur 1.

Notre magasin

12 rue Saint Pierre — 14000 Caen
Horaires d'ouverture :

Nos magasins

Lun - 10h-19h30
Mar - 10h-19h30
Mer - 10h-19h30
Jeu - 10h-19h30
Ven - 10h-19h30
Sam - 10h-19h30

Je localise

Abonnez-vous newsletter
Pour être informé avant les autres des offres spéciales, nouveautés ...
Question ? Aide ? Appelez-nous
du lundi au samedi 10h - 19h30 Tél. :02.31.71.09.59
Ou envoyez-nous un e-mail E-mail