Tutti Planti, confiturier, siropier à Reviers dans le Calvados

C'est chez elle, que Catherine Blanquet élabore selon les méthodes traditionnelles des sirops, des gelées de plantes, de fruits et de fleur ainsi que du sel aromatisé.Cette production artisanale unique en son genre nécessite de longues heures de préparation, de la créativité et beaucoup de patience. Ainsi Catherine Blanquet, tire le meilleur de la nature, dans le respect des saisons afin d'offrir aux gourmands un retour aux saveurs d'autrefois.
Catherine Blanquet prépare ses sirops et ses gelées de façon artisanale, la cuisson se fait dans des bassines en cuivre.
Les parfums des produits évoluent au fil des saisons : au printemps parfums de fleurs (violette, pissenlit et fleurs de sureau), en été arrivent les fruits rouges, les plantes aromatiques, à l'automne et en hiver les pommes, les poires, les argouses, les agrumes. Les sirops et gelées de plantes sont élaborés avec des extraits de plantes (macération, infusion ou décoction).
Les sirops et gelées de fruits sont préparés quant à eux avec le jus des fruits, sans colorants, ni arômes artificiels. Notre productrice cultive elle-même toutes les plantes aromatiques et cueille également fleurs et fruits sauvages.
C'est par choix idéologique que Catherine Blanquet ne propose ses produits qu'au sein d'épiceries fines et magasins spécialisés, ou auprès d'artisans partageant le même souci du travail de qualité, du respect des savoir-faire et de l'environnement.
Tutti Planti propose des recettes uniques qui surprendront à coup sûr les gourmands de tous horizon en quête de saveurs oubliées.