La Teurgoule de Janville : Véritables producteurs du dessert authentique normand

Une affaire familiale, tous passionnés de père en fils

C’est en 1993 à Janville, qu’Alain URBAN décide, après différentes expériences professionnelles et toujours accompagné de sa femme Christine, de créer leur entreprise, afin de faire découvrir ou redécouvrir le fameux dessert normand : la teurgoule. Tombé dans la jatte étant petit, Alain Urban prend donc le temps de remettre au goût du jour ce dessert typique de notre région. Après de nombreuses heures de dégustation, à la recherche de la recette d'Antan, le produit de la famille URBAN trouve toute sa qualité et sa saveur authentique. Aujourd'hui leur fils Franck et son équipe souhaitent pérenniser l'entreprise familiale avec pour seul objectif : « Le savoir faire et la tradition... »

L'histoire de la vértitable teurgoule de Janville

La Teurgoule a vu le jour au XVIII ème siècle en Pays d'Auge. Pour faire face à la famine, les autorités royales auraient, selon la légende, distribué du riz et des épices aux nécessiteux. Au fil du temps ce plat de subsistance est devenu un délicieux dessert qui signifie en patois normand "se tordre la gueule" (Teurgoule) et rappelle le supplice enduré par les gourmands qui n'avaient pas eu la patience d'attendre la fin des 6 heures de cuisson.