Mir'Yamm, conserverie artisanale de légumes de Normandie

Les aspirations écologiques de Mireille Pellevilain

Mireille Pellevilain est à la tête de cette entreprise. Occupant anciennement un poste au sein de la Chambre de l'agriculture, Mireille a décidé de se lancer. En effet, elle est très sensible aux enjeux environnementaux. Cela lui a paru évident de mettre en œuvre ses apétences pour créer un endroit destinés à la tranformation des légumes en produits végétariens. Son objectif principal est de valoriser les légumes locaux et plus particulièrement, ceux de la région normande. Pour elle, on ne valorise pas assez ces produits. La particularité des tartinables de Mireille est qu'ils allient légumes normands et saveurs libanaises. Etant originaire du Liban, Madame Pellevilain a à coeur de donner aux légumes locaux d'ici des saveurs d'ailleurs, et surtout de son pays d'origine. Les épices libanaises sont ses meilleurs alliés chez Mir'yamm.

La gamme de produits Mir'yamm représentant la Normandie et le Liban

Mireille respecte les circuits-courts dans l'élaboration de l'ensemble de ces produits. Les légumes sont issus de l'agriculture biologique et proviennent des maraîchers de Normandie. Elle élabore les célèbres tartinables végétariennes. Elles sont sans ajouts de conservateurs, de colorants ou autres produits chimiques. Bercée par les épices libanaises depuis son enfance, ses souvenirs inspirent ses recettes. Les tartinables sont à la base de plusieurs petits plats du célèbre Mezzé libanais. Parfait pour un apéro veggie, elles ravivent les papilles de tout les gourmands. La gamme reste à développer. Les sauces bio et les soupes sont arrivées. Son prochain objectif est de créer des plats cuisinés, toujours aux bonnes saveurs méditerranéennes.