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Les 3 AOC
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Pour les pros
Créé en 1999 par Alain Langlois, l'élevage de la Fraserie est une ferme de la Manche spécialisée dans l'élevage et la transformation de différentes espèces de volailles.
La Fraserie • Bricquebec-en-Cotentin - Manche (50) • 9 produits
Foie gras de canard entier conserve 100% Normand et artisanal.
Mousse de foie gras au confit de mangue 100% artisanale.
Mousse de foie gras au pommeau 100% normande et artisanale.
Pâté canard au foie gras 100% normand et artisanal de la ferme de la Fraserie dans le Calvados.
Pâté canard au foie gras 100% Normand et artisanal.
Rillettes pur canard 100% normandes et artisanales.
Rillettes pur canard 100% normandes et artisanales.
Rillettes de canard au foie gras 100% normandes et artisanales.
Rillettes de canard au foie gras de la ferme de la Fraserie dans le Calvados. Elevage en plein air, nourri aux grains.
Située à Saint Martin le Hébert, dans le Cotentin à proximité de Cherbourg, l'exploitation s'étend sur près de 19 hectares.
Les terres de l'élevage de la Fraserie sont principalement consacrées à la culture de céréales nécessaires à l’alimentation des animaux.
Quelque parcelles du domaine sont également destinées à la production de fraises et de haricots vert naturels qui ne subissent aucun traitement chimique.
La production de fraises naturelles, fait de l'élevage de la Fraserie, une exploitation vraiment à part en Normandie.
L'élevage de la Fraserie est une exploitation polyvalente qui conduit plusieurs activités dont la principale est l'élevage de canards afin de produire du foie gras.
En parallèle, le ferme élève également des poulets, des dindes, des oies à rôtir et produit des fraises de mai à septembre, et des haricots verts de juillet à octobre.
Les volailles sont élevées, selon les méthodes d'autrefois, c'est à dire en plein air dans un parc de 5 hectares où l'herbe constitue une part essentielle de leur alimentation.
A la ferme de la Fraserie 12 hectares sont impartis à la culture de blé et de maïs afin de pourvoir à l'alimentation de l'ensemble de l'élevage.
Les canards destinés à la production de foies gras sont gavés au maïs entier pendant une durée de 13 jours.
Ils sont ensuite transformés dans le laboratoire de la ferme où sont élaborés avec le plus grand soin toute une gamme de produits frais et de conserves.
Vente en direct
Visite de l'exploitation
Atelier Fabrication
Ouverture du magasin :
Du lundi au vendredi de 9 h 00 à 12 h 00 / 14 h 00 à 18 h 00
Le Samedi de 14h30 à 18h00
Vente sur les marchés
Lundi : Bricquebec
Mardi : Portbail
Mercredi : St Pierre Eglise
Jeudi : Cherbourg et Carteret
Vendredi : Valognes et Les Pieux
Samedi : Barneville, Cherbourg et St Vaast-la-Hougue
Dimanche : Pirou et Hauteville sur mer