Rillettes de Rouget Barbet au Piment d'Espelette

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REFO-1092

Rillettes de Rouget Barbet au Piment d'Espellette Verrine de 125g L'atelier du Poissonnier

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5,50 € TTC

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L'Atelier du Poissonnier propose ici une recette de rillettes inédites à base de Rouget-Barbet et de piment d'Espelette.  

Le Rouget-Barbet est présent dans la plupart des mers et des océans du monde, mais en raison du réchauffement climatique, il est aujourd'hui principalement péché dans la mer du Nord.  

Ce poisson reconnaissable entre tous grâce à sa belle couleur rouge et ses deux barbillons présente une chair blanche ferme qui offre en bouche des saveurs puissantes  

Peu connu du grand public, le Rouget-Barbet est pourtant un poisson délicieux riche en oligo-élements et vitamines précieux pour l'organisme.
 

L'Atelier du Poissonnier a osé le mariage entre ce poisson aux saveurs relevées et le piment d'Esepelette. Cet épice, qui fait la fierté du Pays Basque épouse parfaitement ce poisson d'exception.  

Élaborées à partir de crème, de filet de Rouget-Barbet, de poissons blancs, de jus de citron, de sel, de piment d'Espelette et d'agar agar ces rillettes régaleront les petits comme les grands.  

Présentées en verrine de 125g, ces rillettes de Rouget-Barbet au piment d'Espelette sont à déguster de préférence fraîches en tartinable sur du pain bûcheron légèrement grillé.

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